鶏胸ひき肉で、あっさり和風麻婆白菜！

こんにちは☺︎

昨日の夫のお弁当用に作った
白菜の麻婆。





会社に持って行くものだから、
少し気を遣って
ニンニクなしの
和風麻婆👌
少し辛め😆


レシピです⬇︎

〜材料と下準備〜

・白菜1/8個→ざく切り
・人参1/6個→半分に切って薄切り
・しいたけ3つ→3〜4等分にカット
・小松菜1/4袋(3束くらい)→5㎝幅にカット
・生姜1かけ→千切り

➀温めたフライパンにサラダ油を大さじ1入れて、
生姜を炒め、豆板醬(小さじ1/3〜お好み量)入れて、軽く炒めたら、鶏むねひき肉を炒めていきます。

※食べ応えが出るので、あえて胸ひき肉を使い、粗めに炒めてごろごろ感を楽しみました😋👌

➁ひき肉の色が変わったら、
人参→白菜→椎茸の順に炒めていきます。

➂野菜が少ししんなりしてきたら、
・みりん大さじ1
・醤油大さじ1
・ウェイパー3g
・水250ml
入れて、強火にします。


➃煮立ったら中火にして、約2〜3分煮て、
小松菜を入れて1分程、混ぜながら火を入れたら、
・ごま油大さじ1/2
を回して、ざっくり混ぜ、火を止めます。


➄火を止めたら、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
とろみがついたら、再び火をつけ、
グツグツ強火で、しっかり火を入れて完成🙌🙌

※水溶き片栗粉→片栗粉大さじ1と水大さじ1.5


とろみと白菜って
本当によく合いますよね😋🙏


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