関東と関西では日にちが違う?

『1月11日は鏡開き』

今日1月11日は鏡開きです

関東では11日、関西では15日を
鏡開きとするのが多いのだそう

関ヶ原から分かれてるのかな？

日本の食文化は興味深いですね


なぜおもちを切らずに、
開くと呼ぶのかというと

切る=切腹のイメージがあるから。

おもちも切らずに割って分けます


食文化は大切にしたい
でもおもちをつまらせてしまうのが心配!!

白玉粉で丸くこねこねして作ってみました





朝7時～娘と一緒に
いちご大福を参考に作ってみました

いちご白玉あんこ(そのままじゃん)


いちごの酸っぱさが
あんこの甘さで和らぎますし
ポイントは白玉粉に絹ごし豆腐を混ぜること

舌触りがよりなめらかに
お肌がもちもちする効果のイソフラボンも