前から気になってたレシピ

ようやく材料も揃ったので作ってみました♬

これ！なんだかわかる？

真っ赤なペースト状のもの。

こちら、キムチペーストでございます〜♬

材料をフードプロセッサーでガーッと混ぜるだけなんだけだから、簡単なんだけど、なぜか腰が重かったの。笑

で、

このペーストと畑で採れた白菜を使って

自家製キムチを作りましたーヽ(♡´∀｀♡)ﾉ

一晩寝かせるってことで、

昨日の夜、やっと食べたんだけどね。

ちゃんとキムチになってて感動した！！！

夫がキムチを食べたがるんだけど、

市販のキムチはニンニクがキツかったり

本場っぽいのは酸味が気になったり

原材料を見ても、

どれもアミノ酸とか入ってるんだなーって。

そう思ってたら、

ヴィーガンレシピを発信されてる方が

このキムチペーストのレシピをアップされてて、

うわっ！これ作ってみたい！！

ってなったわけです。

ヴィーガンレシピなので、動物性のものは使われてないです。

わたしはヴィーガンではないけど、

ヴィーガンの方のレシピって

この材料からこれが作れるの⁉︎

っていうのが面白くて好きなんです。

(よく作ってるカボチャのカスタードクリームも卵不使用だしね)

夫も、

「え！これ自分で作ったん⁈マジで⁉︎辛さもいい感じだし、もうキムチ買わなくてええやん！」

と喜んでました。ッシャー(๑•̀ㅂ•́)و

畑で野菜を作り始めたらさ、

野菜って美味しいなーって思うようになってね。

これまで、

肉食べたい！！！

みたいなことを家族もよく言ってて、

毎日のようにお肉食べたりしてたけど、

最近は、蒸したさつまいもとかお浸しみたいな

シンプルな調理、シンプルな味付けのものを

「こういうのが一番美味しいよね」

と言うようになったんだよね。

先日言ってた白米もだけど、

これまで何年も当たり前に食べてたものを

ちょっとずつ変えていくと

いつの間にか、

当たり前が書き換えられていくというか

今の自分達の当たり前へと変化していくというか。

ずっと魚系の料理って作るのを敬遠してたけど

まずは、切身を味噌汁に入れるところから始めたら、子供達も意外と魚好きだったことがわかってね。

最近は、

「肉と魚どっちにするー？」

って聞くと、

「今日は魚かな〜」

「今日は肉だな〜」

って、魚の頻度も増えたんだよね。

魚が続く時もあるし、

肉ばかりを食べたがらなくなった。

肉にしても魚にしても

前は「ほら、肉ですよ！肉がメインですよ！」

ってメニューが多かったけど、

今は「野菜の中に肉も入ってますよ」

って感じになった。笑

誰も不満に思ってないし、

みんな美味しい美味しいって食べてる。

子供や夫は肉がたくさんじゃないと満足しない

↑

完全に思い込みだったんだなーって。

だから、

ヴィーガンではないけどヴィーガンのレシピをよく参考にさせてもらってます♬

だってさ、

考えてみたら、野菜は自分で作れるし、

魚も釣るってことができるけど、

肉を自足しようと思ったら、

動物を飼うところからになるやん？

卵もそうだけど。鶏飼わなきゃじゃん？

鶏の飼い方とかも検索したことあるけど←

なかなか大変じゃない、それって。

だから、肉や卵は買うことになる。

今のところ、魚も100%買うもの。

(釣りやったことないし)

だけど、

例えば、何かの事情で

しばらく買い物に行けないとか

大雪などで商品がお店に入ってこないとか

そういう時でも

家にあるもので何とかなるな〜

卵がなくても作れるな〜

とか知ってたら、

切羽詰まった感じにはならないというかさ。

最近、豆乳マヨを作ってみたら、

卵のマヨネーズよりも簡単だったし

味も美味しかったから

最近はマヨネーズ買わずに豆乳マヨ作ってる。

保存料が入らないから

市販のものより日持ちはしないけどね。

新鮮なうちに食べ切れるわけだから

自然だなーって思う。