煉獄のたまご

煉獄のたまごは、 “Uovo in purgatorio” といい、イタリアの家庭で食べられる卵料理です。 

“煉獄” は、カトリックの教えで天国と地獄の間にある場所のことを指し、魂が天国に入る前にその場所で炎によって浄化されるといわれているのだそう。

そんな煉獄をぐつぐつと煮たトマトソースで再現したのが料理名の由来なのだとか。