「フェリーチェ・サロン」
9月講座を開催しました。
今回の講師は
純子先生は2023年2月に当スクールの
修了されています。
また、和文化をたくさんの方に広めたい
ということで
「二十四節気和文化講師」のほかに
大学で「情報リテラシー」の非常勤講師も
されていて多方面でご活躍です。
（と、純子先生をご紹介しているの図！）
今回のテーマは
「暦に心と身体を合わせる秋の食事と過ごし方」
当初は「薬膳」の話をしてくださると
お聞きしていたので
なんとなく、薬膳とは薬っぽいお料理の
イメージでしたが
純子先生がお伝えされている
「四季薬膳」とは
「季節や体質に合わせて未病を改善する養生料理」
のことだそうです。
なので、二十四節気や
それぞれの季節に弱りやすい臓器を知り
それを改善する旬の食材をとりいれた
養生料理が「四季薬膳」だそうです。
確かに昔から日本では二十四節気を大切にして
旬の食材をいただき
邪気を払ってきたともいわれてますからね。
ふむふむ…なるほど！！
一般的なイメージの薬膳料理は
普段の食生活に取り入れるのが
少し難しそうですが
これならできそうと感じました。
純子先生によると
特に9月は昼夜の温度差があることから
乾燥するので肺が弱りがちだそう。
ということで、この時期には
ビタミンを多く含む食材を摂ると良いそうです。
中でも「白い物」がおススメだそうで
大根・レンコン・梨・杏仁・チーズ・キノコ類など。
ということで、この日
純子先生手作りの「梨のコンポート」と
「杏仁茶」もお持ちくださいました。
梨のコンポートは
柔らかくて美味しい～！
杏仁茶は初めて！！
（杏仁豆腐は食べたことあるけど）
ここに、ナツメや黒大豆などを
入れていただきました。
こちらも杏仁の香りがして
ほんのり甘くて美味しかったです。
梨のコンポートと杏仁茶をいただいて
肺も超元気になったわ！！
先月の「美腸講座」に続いて
今月の「四季薬膳」の講座と
食の講座が続きましたが
メンバーの皆様は
「食」に対する意識が高いので
熱心にメモをとったり
質問してらっしゃいました。
このような「食」の講座を受講するたびに
健康への意識も高くなるし
年齢を重ねるほど
日々の食事でどのような食材を
身体にとり入れるのか？？が
「外見・内面」の美しさにつながることを
改めて実感します。
今は1年を通してほとんどの野菜や果物が
スーパーに並ぶので
「旬のもの」がわかりにくいけど
これからも「健康」と「美しさ」のためにも
「旬」を意識した食材をとりいれていこうと思いました。
純子先生、ありがとうございました。
純子先生はご自身のサロンで
「四季薬膳」の体験講座もされています。
次回の体験講座
●日時 ２０２４/１０/９（水） 11時～15時
●会場 サロンスペース奏～Hermony～
門真市駅より徒歩8分
●内容 ・薬膳座学＋調理実習
・薬膳とは？
・二十四節季 今の季節を知る
・旬の食材と秋の薬膳
・お茶とスイーツ
●定員 8名
●レッスン料 6,000円
ご興味のあるかたは
DMお願いいたします。
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※残席1名様
フランス料理テーブルマナー講習
2024/9/27（金）11：30～
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