梅雨時期は端境期の時期。
昔ながらの露地栽培だと
梅雨時期の長雨と日照不足。
それから春蒔きの野菜がまだ
成長途中の時期。
なので野菜が採れず、
私たちもビタミンや
食物繊維不足になりがちです。
今はハウス技術の発達で
スーパーから野菜が消えたり
少なくなることはありませんが。。
本来の自然サイクルからすると…
先述の通り、ですね。
―――――――――――――――――――――
こんにちは、Haruru料理教室主宰／料理家 双葉です
私たちの体は日々食べたもので出来ています。
いま感じている体の不調や心のモヤモヤも、
食べ物からの影響が多いということです。
体に優しくて良いものを食べれば体は元気になってくれるし。
逆に良い作用をしないものを食べれば体が悲鳴をあげて不調を訴えます。
Haruru料理教室は、
お婆ちゃんの知恵袋やマクロビオティック、
陰陽五行に基づいた食事と暮らし方、
重ね煮、食養生、栄養学など
体と心に良い様々なことをイイトコ取りした
無添加ごはん教室です
そんな端境期に昔は乾物を食べていました。
太陽のエネルギーをたっぷり浴びて、
ビタミンやその他栄養素が増えた乾物！
水分が減った分 嵩が減って量も食べれます。
もちろん食物繊維も豊富🎶
それから この梅雨の時期は湿度が高く、
引出しなどに仕舞い込んだ乾物も
その湿気を吸ってカビたり､
風味が落ちます。
なので梅雨時期は乾物総ざらいの時期でもあります！
ぜひ眠ってる乾物をぜんぶ引っ張り出して
美味しく調理して召し上がってくださいね😋
🌟切干大根のカレー風味🌟
材料はあるもので大丈夫！
いつも切干大根の煮物に入れるものや
カレーに入れるものであれば
大きくは失敗しませんよ←たぶんw
今回は蕪のサラダを作った残りの、
蕪の葉でふりかけを作るつもりが・・・
どんどん違うものになった結果の、
切干大根のカレー風味です.笑
【簡単レシピ】切干大根と蕪の葉のカレー煮
天日干し切干大根は水でサッと洗う
②2フライパンに1と水を50ml ほど入れて中火にかける
水を差しながら切千大根がお好みの柔らかさになるまで
ウォーターソテー（水妙め）する
③途中､細切りにした人参を加えて更に妙める
④水を少し残した状態 でカレー粉、醤油、
ナンプラー､オリーブ油､ハチミツを入れて味をなじませる
⑤器に盛り､刻んだピーナッツを振りかける
お試しあれ〜
↓↓インスタグラム↓↓
https://www.instagram.com/harurufoodstudio/
↓↓↓↓↓↓
stand.fmにて
Haruruのこっそりレシピと暮らしのダイアリー
配信中です
これからのHaruruの料理についても
お話しています
よろしければお聴きください♬
→まだ始めたばかりで絶賛迷走中
→特にリンクなど貼りませんので
検索していただくか
どうしても聴きたい！
という奇特な方がいましたら
お問合わせください📧
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
■レシピ開発､執筆などお仕事のご依頼はこちらへお願いいたします
体・心と向き合って未来の自分を作るプログラム【心地いい自分づくりレッスン】
作りたい料理を好きな時にいつでもリクエスト 【リクエスト・レッスン】
料理の美味しさは野菜の切り方にあり！【野菜の切り方レッスン】
あなたに足りない栄養や過剰なものが分かる【双葉チェック】
香りで感情を整理して人生をナビゲート！【エッセンシャルオイルリーディング】
【お問合せフォーム】http://ws.formzu.net/fgen/S13184484/
■企業様レシピ提供事例
アラジングラファイトグリル＆トースター及びグラファイトグリラーを使ったレシピ
*メニュー考案/レシピ作成/料理写真撮影/スタイリング 全担当
アラジンオリジナルレシピサイト Haruru料理教室/料理研究家 双葉
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*