炒り卵、というとポロポロ コロコロと炒めてしまう方が多いのだけれど。
本来はしっとり、ふんわりしている。
ご飯の上で｢しっとり、ふんわり｣優しく微笑み座っている。
炒り卵にはそんな佇まいがある。
こんにちは！
一旬の美味しさを大切に、季節の食べ方(調理法)で自分メンテナンスできる家庭料理をお伝えしています。
Haruru料理教室の双葉です。
ちょっと語りましたが
炒り卵の本来の美味しさを伝えたくて
炒り卵はフライパンに油を敷かずに仕上げていきます。
ゆっくりと、卵が固まっていく様子を楽しみつつ。
手にはたくさん菜箸を持って、ぐるぐるグルグル卵をかき混ぜていく。
火が早く通り過ぎないように。
そして、そぼろ状になっていく卵の大きさを揃えるよう丁寧に仕上げていきます。
｢家ではこんなに丁寧に料理しないわ！｣
↑よく聞く言葉
でもちょっとだけ丁寧に、料理に心や意識を傾けてみると、日常の悩みごとやイライラだったりが他愛もないことだと気づいたり。
ちょっとした体の不調だったりの原因が思い出せたり。
自分の心や体と向き合う時間になる。
それも、料理。
だから｢食べて心と体が整う｣ということはもちろんなのだけれど、｢料理をすることで心と体が整う｣ということもHaruru料理教室ではお伝えしたいことなのです。
丁寧に作った炒り卵の美味しさは、作り手だけでなく、大切な人にもその想いや美味しさが伝わって、一緒に笑顔になれる
食はシアワセを紡ぎ、伝える。
そんな想いをもっともっと伝えていきたい。
自分と大切な人のキレイと健康を紡ぐ食の知恵を学んでみませんか？
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