4月初めに安曇野の実家から届いた｢ふるさと便」。
こごみの他に菜の花やお餅も入っていたんですが、
嬉しかったのは｢わさびの花」。
お刺身などに添えられるワサビは根の部分。
そこじゃなくて、根から延びる茎・葉・花→わさびの花、です。
母はいつもお浸しにして食べさせてくれて。
今回もわざわざお浸しを作ってタッパーに入れて送ってくれました
ついでに生の、そのまんまのわさびの花も送ってくれて。
お浸しはあるからどうせなら他の物を作ろう！
そう思って作ったのが【わさび漬】
切ってアクを抜いたわさびの花を、酒粕や甜菜糖、塩や白味噌(←私は入れてます)などと一緒に混ぜ合わせるだけ！
無添加のわさび漬は美味しいですよ〜
市販のわさび漬にはいろんな添加物が・・・
ナゼに着色料が？という商品もある。
必ず原材料表示を確認しましょうね
酒粕は言わずとしれた発酵食品。
美腸効果による整腸作用も◎→すなわちアンチエイジングに繋がる
またわさびの茎・葉・花にももちろん辛味成分が含まれています。
あのツンッとした辛味成分が体内で風邪菌や体に良くない菌たちを殺菌してくれるから風邪予防にも◎
ビタミン類も多いのでほんとわさび漬はオススメ！
と言いつつ、わさびの花はあまり手に入らないかもですね
もし手に入れば是非！！
募集中のレッスン
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
体・心と向き合って未来のなりたい自分を作るプログラム【心地いい自分づくりレッスン】
作りたい料理を好きな時にいつでもリクエスト 【リクエスト・レッスン】
料理の美味しさは野菜の切り方にあり！【野菜の切り方レッスン】
【カンタンおやつレッスン】 マクロビ仕様の抹茶入りパウンドケーキを作ります！
レシピ開発､執筆などお仕事のご依頼はこちらへお願いいたします
アラジングラファイトグリル＆トースター及びアラジングラファイトグリラーを使った双葉オリジナルレシピ
Aladdin-recipeアラジンレシピ公式サイトにて公開中！！
*メニュー考案/レシピ作成/カメラ撮影/スタイリング すべて担当させていただきました
グリル＆トースターレシピ グラファイトグリラーレシピ
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*