こんにちは！
ご訪問ありがとうございます。
名古屋で「美味しく食べて健康に」をテーマに、
季節の野菜・食べ方をベースにつくる無添加ごはんで
心地よい自分づくりを育む家庭料理をお伝えしている、Haruru料理教室の双葉です
今日は自分メンテナンスDay
ここ最近ほんと寒さが増して
「この体の芯の寒さは風邪をひくかも」
と不安が出てきました。
なので本領発揮の「食べてセルフメンテナンス」
【ごぼうとニラの白きんぴら】
★かんたんレシピ★(2人分)
1. ごぼう1本は斜め薄切り、ニラ1/3袋は4㎝長さに切る
2. フライパンに胡麻油 小さじ1と水 大さじ1、海塩 少々、ごぼうを入れて弱めの中火にかけ炒める。
ごぼうの土っぽい&灰汁っぽい香りが飛んで甘い香りになるまでじっくり炒める。
(適宜弱火。焦げそうになったら都度 水 大さじ1を加えながら炒める)
3. 本みりん適宜を入れてアルコールが飛んだら、ニラを加え混ぜる。
4. ニラがクタッとなる前に白醤油(薄口醤油可)を加え、
全体に味を馴染ませたら出来上がり！
超お久しぶりに【双葉のベジタブルmemo】
ごぼうは水溶性と不溶性の食物繊維がバランスよく含まれていて、より便秘解消にオススメなんです
またその水溶性食物繊維＝イヌリンと、
含まれているカリウムの相乗効果で浮腫み(むくみ)の解消にも◎
その上オリゴ糖も含まれていることから腸内の善玉菌の働きが良くなって、腸内フローラにも元気に
そして、ごぼうの灰汁っぽい&土っぽい香りは実はポリフェノール。
抗酸化物質の代表ですね！
だからごぼうは水にさらして灰汁抜きをしないでくださいね〜
↑水にさらしてなくてもドス茶色になってないでしょ？
ぜひ作ってみてください。
そして本日は歯医者へ。
古傷がありまして、そのメンテナンスに行った今週はじめ。
ちょいと治療したので先生が念の為
「抗生物質を出しておくので必ず飲んでください」とのこと。
私、ほぼこういった治療で薬を飲んだことないし、
だいぶ前に飲んだ時に気持ち悪くなった記憶が・・・。
でもやっぱり化膿したりするといけないので飲みました。
が！
歯医者に行って晩ごはん後に飲んだのが最初なんですが、
夜中に胃が気持ち悪くて目が覚め、どんどん吐き気に襲われ
明朝というか11時頃まで吐き気で起き上がれずー
（レッスンなくて良かった💦）
抗生剤の働きが切れたのかお昼から何事もなかったかのように動け、
次の日のレッスン準備に奔走しましたよ
帰ってきた彼からは
「そうやって抗生剤が飲めなくて肺炎でなくなる人もいるんだから考えた方が良い」と言われ
でも、どうしろと？
と、悩みつつの本日の歯医者さん。
お久しぶりな自撮り
めちゃ元気です
今日は先生は全然悪くないのに謝られて、逆に申し訳なく。。。
今回の治療も抗生剤が必要っぽかったけど、
特に痛みも何もなかったのでお薬は無しになりました。
とりあえず、ひと安心。
自分メンテナンスで今回改めて考えるところがあるなぁと、
その気づきに感謝したところです。
また明日から楽しみながら食べてキレイに健康に！
私も頑張ります
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