Haruruの数あるカレー・レシピの中で
一番スパイスをたっぷり使うのは・・・


　　　　　　

夫婦二人で過ごす素敵な未来のために、今からはじめたい体メンテナンス。
食材の力を生かした「無添加ごはん」であなたのキレイと元気をサポートします。
無添加バランスごはん料理教室「Haruru」の双葉です。

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キーマカレー！！



皆さんが作りやすいように、
スパイスの数はおさえ気味にしてます。

これは外せないっ！というスパイスで
今日もカレーレッスンを行いました♬




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カレー粉で作る、スパイシー肉そぼろレシピ

Aladdin-recipeアラジンレシピ公式サイトにて公開中

レシピサイト　http://aladdin-recipe.com/
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実はキーマカレーが、カレーの中でも一番簡単に作れます。


スパイス・ニンニク・生姜を炒めて、
野菜と挽き肉をじゃんじゃか炒めて、
水を加えてグツグツ煮るだけ！


味付けもシンプルだし


「えっ、これだけ？」な味付け中


そして、ほぼ放ったらかしなので。

と言いますか、それが美味しさの秘訣だったりする


「触り過ぎない」を何度も言う

そしたら、やっぱり美味しい！！


生の赤唐辛子も入れて、爽やかな辛さにしましたよ


あっ

キーマカレーに刻んだ小松菜をトッピングし忘れてるー



辛さとスパイシーさと甘さのバランス
カレーと他の副菜とのバランス
〆のデザートとのバランス


すべてが絶妙で「美味しい笑顔」たっぷりのレッスンとなりました


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今日の料理で一番のお気に入りは？
　味つけの好みも併せてお聞かせください

Wさん》
甲乙付けがたいですが、やっぱりキーマカレー！
○○が入ることでスパイスが引き立つのに
まろやかになることにびっくりしました！

Mさん》
全部美味しかったです。
(リクエストした)キーマカレーは辛さと言い、食べた後のさっぱり感が良かったです。
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ありがとうございます！

△△だけの味つけ。
そこに○○を加えるとどう味が変化するのか。

じっくり味見をして、その違いをみんなで話すことで
より味つけの奥深さが理解できますね♬

シンプルなのに奥深い。

難しいけど、意外とシンプル

お家でも味見をしながら、
その日の体調や食べたい味つけに対応して料理してみてくださいね。



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今日の調理で「おっ！私ここ上達したな！」という点や苦手だった点をお聞かせください
(お二人共コースレッスン。約2年通って頂いてます)

Wさん》
調理時間に(先月辺りから)少しゆとりが出来た。
あっちこっち「わーっ　あーっ」てならない（笑）

玉ねぎのみじん切りはやっぱり苦手なので家で練習します！



Mさん》
意外と玉ねぎのみじん切りが早く出来た！

会話の中から(調理中に触り過ぎてしまうのをグッと我慢するに必死です)
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ありがとうございます！

どんどんと手際も良くなり「次はこれ、次はあっち」と、
調理工程を予想して料理が作れるようになってきたと思います

そのため、ゆとりが出てきたんだと思いますよ

こうなってくるとどんどん料理が楽しくなってきます！
来月も楽しみー♡


来月は秋の体づくりメニューですね。

根菜を使った美味しい料理と、
デトックスも出来る食べ方を一緒に楽しみましょう。

来月もよろしくお願いいたします