昨日今日と暑かった、名古屋
焼き菓子をつくるつもりで昨日買い出しに行ったのに、
つくったのはアイスだった
夏みかんと紅茶のシャーベット
ビターな紅茶ベースに夏みかんを混ぜ込みました
我が家は夏になるとこうやってアイスを作るのだけれど、
たいてい作るのは「グラニテ」。
グラニテって↓こういうのです
去年つくった【キウイフルーツとキュウリのグラニテ】
去年のご紹介記事「きゅうりとキウイのグラニテ」
グラニテとは、食事と食事の間のお口直しに出される、シャーベット（氷菓）。
でも「シャーベット」と「グラニテ」はちょっと違うのですよ
大きく違うのは、食感の違い。
シャーベットには、メレンゲが入ってます。
メレンゲが入ることによって、あの滑らかなフンワリ食感が出るんです
グラニテは、好みの濃さや甘さに作ったシロップ液に果物を入れて冷凍庫で凍らします。
だいたい１時間に１回くらいかき混ぜて、それを何回か繰り返すと出来上がり
とってもカンタンにでしょ？
でも、かき混ぜ忘れるとガッチガチに固まった、
ただのシロップ氷の塊が出来上がるので注意してね
我が家は卵を使わないので、たいてい出来るのは「グラニテ」。
（↑私が若干、卵アレルギーってのと余分な動物性を摂らないので）
キウイときゅうりのグラニテみたいな感じに、
ガリガリくん並みのアイスが出来上がります。
でも、このガリガリ感、どうにかならんかなー。
シャーベットみたく滑らかにしたい！！
メレンゲを使わずに滑らかにしたい
油も乳製品も使わずに滑らかにしたい
だって、エイジングケアにつながるから
・・・ということで、思いついた、ある食材。
シャーベットになったー
ある食材を使った、シャーベット。
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