先日テレビを観ていたら、美味しそうな鯵フライが

魚屋さんで新鮮な鯵が手に入ったら作ろう！と思った矢先、

いい感じの真アジがあったので早速作りましたよ！

名古屋市:野菜をたっぷり使った体質改善&免疫力アップ料理教室「Haruru」の双葉です♪

◆３月単発レッスンテーマ◆
春野菜たっぷり♪イタリアン de デトックス　詳細はこちら

◆花粉症講座（単発）◆
野菜の力で花粉症ストレスを解消しよう！　詳細はこちら

※はじめましての皆さまへ

チリパウダーを使った鯵フライ♪

チリパウダーは、唐辛子の他にクミンやオレガノ、ガーリックなどいろんなスパイスがミックスされたもの。

辛さというよりは香りがとてもよく、トマトの煮込み料理なんかによく使われます。

買って１日経ってしまった魚をフライにする時

ちょっと臭みが気になる時

揚げてから臭かったらどうしよぉ～という時

チリパウダーがオススメ！

揚がった後は魚の美味しさが際立ってチリパウダーはほんのり香る程度なので

これぞ美味しさの隠し味！という感じです

ではレシピをどうぞ～

★★レシピ★★　臭み無し！チリ鯵フライ

【材料】（４人分）

真アジ----- 大きめ２尾
塩-------　適量

A 薄力粉----- ５０ｃｃ（計量カップで量ってOK！）
A 水------- ７５ｃｃ
A 塩------- 小さじ1/4～
A チリパウダー　小さじ１弱


薄力粉----- 適量
パン粉----- 適量
EVオリーブ油　適量



【作り方】

　アジは３枚におろし、塩を振り１０分程置く


　バットにAの材料を合わせる


　キッチンペーパーでアジの水気を拭き取り、薄力粉をまぶす


　②を卵液の代わりに付けてパン粉を付け、熱したオリーブ油で揚げ焼きにする


チリパウダーには塩も入っているので【A】の塩の量は調整してくださいね！
　

揚げ物には、

●油落としのキャベツ

●消化を助ける大根

を合わせると体に負担をかけにくくスムーズに代謝出来ますよ！

我が家の晩ごはん、久しぶりの公開でしたね

・チリ鯵フライ（キャベツの千切り、セロリと大根のサラダは食べ放題！）

・豆ごはん

・胡麻醤油味の煮物（じゃが芋、人参、長葱、玉葱、椎茸、新ゴボウ）

・生ワカメと豆腐のお味噌汁

・ゴボウの味噌漬け

・たくあん

春になると「和ごはん」が美味しく感じますｗｗｗ

３月単発レッスン受付中です

レシピブログに参加中♪