ご訪問ありがとうございます

昨日降っていた雨も早朝のうちに上がって

日中は陽が差して湿気むんむん蒸し暑くなりました。

こんな日は短時間調理で簡単に、

そして体の負担にならない調理＆メニューが良いですね

今晩のメインは、デトックス（解毒）に働くイオウ化合物、

他に抗酸化物質やオリゴ糖を含んで

三位一体で免疫力を高める玉葱をたっぷり使った『野菜たっぷり冷しゃぶ』

まだ家人が帰宅していないので盛付写真がありません。。。

サニーレタス→塩揉み新玉葱のスライスを小２個分→冷しゃぶ150g→大葉10枚→ミニトマト６個

の順番で盛り付ける準備万端です

（タレは、梅みりんドレッシングを作ります）

そして、副菜はそろそろ旬が終わる蕗（フキ）と、

冷蔵庫にあった野菜たちをどっさり使った煮物です。

【蕗といろいろ野菜のニンニク醤油煮】

蕗(フキ)　２本

茄子　　　１本

人参　　　小１本

じめじ　　１パック

しし唐　　１パック

ニンニク　１片

これらの野菜を太白胡麻油でサッと炒めます。

湯を少量加えて重ね塩をして、蓋をして、野菜がお好みの柔らかさになるまで煮ます。

美味しい無添加の薄口醤油と本みりんを加え、さっくり混ぜたら火を止めて味を含ませます。

ニンニク、見えますか？

こう蒸し暑いと男性はなかなか煮物とか食べてくれませんよね？

でも、ニンニクなど食欲をそそる香りなどを加えてあげると食べてくれるようになります。

またニンニクや葱類などは臭いが強くて辛味があります。

これらは自分を外敵や紫外線から守るために蓄えた防衛成分。

それを私たちが頂くことで同じ効果を得られるんですよ。

これが免疫力アップにつながっているんです

臭いや辛味成分であるイオウ化合物やポリフェノールは、

体中の有害物質を解毒してくれている肝臓の働きを高めると共に

有害な物質を無毒化して体外に排出してくれる働きがあります。

我が家の旦那様のようにお酒が大好きで、

いっつも肝臓がフル稼働している方にオススメです

他にも花粉症やアトピーなどのアレルギー症状をお持ちの方や喫煙者の方も

肝臓がフル稼働しているので同じく肝臓をサポートしてあげましょう。

さて、晩ご飯の仕上げ。

ワカメと大根の胡麻味噌汁（小口葱入り）　→　温めてワカメを入れる

みつ葉ごはん　→　ご飯を圧力鍋で炊く

冷奴　→　パックから出す（笑）

そろそろ取りかかります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

体の免疫機能をアップさせて、花粉症やアレルギー性鼻炎などの改善を目指したい方

●アレルギーストレス解消コースの詳細は、こちらのページをご覧ください

旬野菜を、旬と自分の体にあった食べ方で、食事バランスを整えて、

体質の改善を目指したい方

●定期レッスンの詳細は、こちらのページをご覧ください