ご訪問ありがとうございます

昨日の強風はすごかったですね。

我が家は地下鉄に行くまでの間に橋を渡るのですが、

橋の上が風の通り道になっていて、

風がさらに強くて斜め歩きになっちゃいました。。

後ろに男性が歩いていたので恥ずかしかったー

クレソンとひじきのサラダ

クレソンやルッコラ、パセリなど少しクセのある野菜たちを

　　　わしわし　わしゃわしゃ　むしゃむしゃ

食べるのが好きです。

安曇野の実家でもよく「パセリだけサラダ」や「セロリだけサラダ」などが

よく食卓にのぼっていました。

姉はそれでパセリもセロリも嫌いになりましたが

幸いなことに私は今でも大好きです。

今晩は、大根などにも含まれる辛味成分シニグリンたっぷりの、クレソンを使ったサラダ。

野生種のクレソン特有の、

口の中が少しだけヒリヒリする感じや鼻に抜ける清涼感が大好きで、

ザクザクと切って

　　わしわし　わしゃわしゃ　むしゃむしゃ

草食動物みたく食べますよ

いかにもカラダに良い！という感じも大好きです。

クレソンは、免疫野菜の中ではアブラナ科の野菜に属します。

強力な抗菌作用により、食中毒なども予防できますし、

お肉をよく食べる方は消化も促進してくれ、

血液の酸化も防いでくれるのでステーキの単なる付け合せと思わずに積極的に食べてくださいね。

★クレソンの成分や効能について詳しくは、3月9日のブログに掲載してています

★免疫力を高める、免疫野菜については、こちらをご覧ください


ドレッシングには、鉄分なとミネラルたっぷりのひじきを使いました。
サッと洗ってから煮戻しをして、熱々のうちに梅酢、醤油、蜂蜜、グレープシードオイルなどで作ったドレッシングに浸けました。

このままなら密閉容器に入れて1週間は日持ちするので、海藻類を毎日食べたいけどなかなか食べれないという方にオススメです

コンブやワカメなどの海藻類も春が旬。
みずみずしくて柔らかく、春の生命力が溢れているので今の時期は特にたくさん食べたいです。

家人は「髪を増やさなきゃ！白髪よ、黒くなれ！」と
せっせと食べてくれますが、

白くなった、今ある白髪は黒くならないよ？

と言うことは伏せて 食べていただいてまーす

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

体の免疫機能をアップさせて、花粉症やアレルギー性鼻炎などの改善を目指したい方

●アレルギーストレス解消コースの詳細は、こちらのページをご覧ください

旬野菜を、旬と自分の体にあった食べ方で、食事バランスを整えて、

体質の改善を目指したい方

●単発レッスンの詳細は、こちらのページをご覧ください