杏仁豆腐が食べたくて
ストック引き出しをゴソゴソ…
あった、あった
杏仁霜(きょうにんそう)
杏の仁の部分。
あれが杏仁豆腐の香りの素ですが
アーモンドシロップなどでも代用出来ます。
不思議と香りが似てるんです
ちなみに、この杏仁霜
ALMOND POWDER と書いてありますが
実際にはアーモンドパウダー(粉)は入っていません
豆乳や寒天、葛粉、甜菜糖などを使って
昔作った時のレシピを思い出しながら(←レシピを探すのが面倒だった
)作ってみたら…美味しかった
いつかの、実家からの「ふるさと便」に入っていたフルーツ缶が
ようやく陽の目をみました。
少しアレンジして、Haruruの料理レッスンで作ろうと思います
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野菜をたっぷり食べて免疫力をぐんぐん上げる！
体質改善料理教室「Haruru」
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