名古屋市内で夫婦ふたり暮らしのための、
野菜をたっぷり使った免疫力アップごはんレッスン
「Haruru」料理教室主宰の双葉（futaha）です。
旬野菜でデトックス出来て、免疫力も上がったら嬉しいですよね
Haruruのごはんは、そんな願いを叶えます
詳しいスケジュール&メニューは、
こちらのページをご覧ください
昨日のこと。
安曇野の実家から帰ってきて
家に着いて…まず掃除
一足先に帰った家人。
意外と部屋キレイだよ？(苦笑)
その後、しばらく(普段の私の食生活と比べたら)野菜不足だったので、冷蔵庫に残っていた野菜でポトフを作りました
カラダに優しい[生姜入りポトフ]。
とってもシンプル(笑)
《たっぷり２人分のレシピ》
じゃがいも…２個
玉葱…小１個
人参…１本
しめじ…１パック
生姜…１片
茹で絹さや…適量
化学調味料＆動物性食材無添加の野菜コンソメ
「洋風スープの素 野菜のおかげ」(ムソー(株))…５ｇ
塩…小さじ1/2～
粗びき黒胡椒…好きなだけ
薄口醤油…ちょびっと
①じゃがいもは一口大、玉葱は６等分にくし切り、人参は半分に切ってくし切り、しめじは石づきを切って小房に分け、生姜は薄くスライスする。
②鍋に生姜→しめじ→じゃがいも→玉葱→人参の順に地層のように重ね入れ、水300cc(分量外)を加えます。最後に重ね塩を適量振り、蓋をして中火にかけます。
③沸騰したら弱火にして、野菜が柔らかくなるまで煮ます。野菜が柔らかくなるまで混ぜないのが美味しさのポイント
④内側に目盛が付いてる鍋を使ったので、水を１リットルラインまで入れました。目盛が無い場合は大体500～600cc位加えます。
コンソメ、塩、黒胡椒を加えて温まったら出来上がり。
食べる時に絹さやをトッピング。
はぁ～～～ 野菜をたっぷり食べると落ち着く(笑)
少しずつこれまでの食生活に戻さないと体重が大変なことに。。。
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