11月25日(土)は
昨年に引き続き
《ビートから砂糖を作ろう》に参加
砂糖の食べ比べ
写真左側3つが、サトウキビが原料の砂糖
左から、和三盆、黒砂糖、氷砂糖
（鹿児島や沖縄など南の地域で栽培）
写真右側3つが、ビートが原料の砂糖
左から、上白糖、グラニュー糖、てんさい糖
（北海道で栽培）
息子（3歳7ヶ月）は
この中では、左端の和三盆が一番好きだそう
一袋600円だか800円で
この中では1番高価なものを選択してました
夏に草ぼうぼうで
どれがビートだか分からない状態だったビート
それを当日雪の中から抜いてきて
切って煮込んで、煮汁を出しました
今年のビートはビート自体が甘いし
昨年よりも甘くて美味しかった
煮汁を煮詰めて
写真奥では煮汁をきな粉に混ぜて
きな粉飴作り
水分がとんで、どんどん固まっていきます
火を止めて余熱で練ると完成！
昨年より白い砂糖が出来ました
煮詰め方を多くすると
甘みの増した茶色の砂糖が出来ました
手作り砂糖が1番美味しいだそうです
詳細はあっちゅんのブログでご確認ください
そうそう
今年の砂糖作り体験は
一般募集も考えているそうです
帰りに動物園に寄ってきました
偶然にもあっちゅんと同じコースで遭遇
少し一緒に回れました
冬季営業中は西門の駐車場が無料で
園内施設が近くて便利ですよ