なりたい自分になるために「食のチカラの魔法」を手にいれることは、自分を生きる羅針盤を手にすること

ホーチミン生活も１ヶ月を過ぎました。

 

 

 

最近はね

 

ふらりふらりと、路地裏に入ったり

いろんなお店を、探索するのがお気に入り♡

 

 

 

 

ご存知の通り、食いしん坊なわたしが

 

最近、とっても気に入った

素敵なレストランを見つけたんです！

 

 

 

そのお店って、ベトナムの家庭料理を

とってもオシャレに出してくれるところで

 

店内も、リゾートのようにリラックスできる

西洋人の方にも人気のお店のようです。

 

 

 

 

メニューには

定番のベトナム料理はもちろん

いろんなお料理があるのだけれど

 

 

このお料理を、写真で見たときに

 

「あっ、これ食べよっ！」

 

って、なんだか無性に食べたくなって

オーダーしちゃいました。

 

 

 

 

 

 

これ、なんだと思います？

 

実はね

＜かぼちゃの花＞　なんです！

 

 

 

「ええーー　そんなものも、食べるんだ！」

って、思いません？（笑）

 

 

 

 

ベトナムには、＜花鍋＞と言って

お花を食べる、お鍋もあるそうなのだけれど

 

 

タイや、シンガポールのスーパーでも

野菜売り場には、食用花が売っていました。

 

 

 

ここのお店では、花は野菜と同じ分類で

自分の好きな野菜や、花を選んで

 

蒸したり、ガーリックと一緒に炒めたり

お肉や海老などと一緒に、調理してもらったり

 

どんな風にして、食べたいのか、

自分で選ぶことができるので、嬉しいんですね♫

 

 

 

 

この、かぼちゃの花の炒め物は、

シェフのオススメの一品！でもあったのだけれど

 

素材を生かすように、

どこまでもシンプルに、蒸していただきました。

 

 

そしてね、一口食べてみると、なんだかほっこり

口から幸せが広がるような、気持ちになったんです♡

 

 

 

 

 

 

そのとき、

 

「あれ？　私、最近

　よく、かぼちゃを食べているなあ」

 

そんなことに気がついてね

 

 

そういえば、今、家のキッチンにも

ハロウィーンの時に使うような

 

大きな、まんまるいかぼちゃが、

木魚のように鎮座しているし（笑）

 

 

 

昨日も、かぼちゃを煮物にして

食べたばかりだったなあって思って

 

 

「そっか、わたし、ちょっと

　ほっこり、安心したかったんだな」

 

って、自分が食べたかったものが

 

今の自分の心と、カラダの状態を

わたしに教えてくれていたことに気がつきました。

 

 

 

 

カボチャって、形がまんまるで

ずっしりしていて、安定感があるじゃない？

 

しかも、自然の甘みがなんとも言えず

心もふんわり、優しくさせてくれる

 

そんな気がしませんか？

 

 

 

だから、カボチャをいただくと

私たちの疲れた身体を、労わってくれたり

気持ちも安定する作用があるので

 

知らず知らずにうちに、心と身体の声を聞いて

食べていたんです、わたし。

 

 

 

 

特に、季節が秋へと移り変わり

夏の疲れが、心身ともに出てくるこんなときには

 

 

まん丸のカボチャが

心と身体を癒して、安定させてくれるので

とってもお勧めですよ♡

 

 

 

 

 

 

そして、２日後の９月９日には、

またまたこちらのお店へ、行っちゃいました。

 

どれだけ、このお店Love♡

なんでしょうか、私（笑）

 

 

 

 

このお料理も、なんだと思います？


これはね、英語では「トンキンジャスミン」

日本語では「夜来香（イエライシャン）」

 

 

ほら、昔、歌もあったでしょ？

えっ、みんな、もう、知らない？（汗）

 

 

ベトナムの北のトンキン地方に咲く

星の形の花をつける

ジャスミンの花なんだそうですが

 

 

このお花も、タイやシンガポールの

野菜売り場でも見かけるんですよ。

 

 

 

ジャスミンってね、

「夜来香」というぐらいだから

 

夜になると、ぷう〜んといい香りが漂って

私も、大好きな花！

 

 

 

そんな甘く、かぐわしい香りのジャスミンは

どこまでも広がって、豊かなことから

 

豊かさや、拡大するエネルギーを持つ、

＜木星＞のハーブと言われています。

 

 

 

今度は

このエネルギーをうまく利用して

 

 

９月９日の、木星が天秤座に移動して

運気が大きく切り替わる

 

９９９の大シフトが行われるとき

 

 

ジャスミンの花を食べることで

＜豊かに拡大する＞という

食べ物のチカラからもプラスするために

 

自ら、こんな一品をチョイスしてみたの！

 

 

 

しかも、

＜短時間でさっと炒める＞　という調理法は

拡大するエネルギーを作り出す調理法！

 

 

 

だから、営業とか、新規開拓など

自分や商品を、どんどん売り込んで行きたい方にも

 

自分がお料理をしなくとも

そんなメニューをチョイスすることは

とってもお勧めですよ♡

 

 

 

 

 

 

＜あなたは、あなたの食べた物で作られている＞

 

そんな言葉を、聞いたことってあるかしら？

 

 

 

食べ物って、私たちと同じように

性格や、エネルギー、波動を持っています。

 

 

 

どんな、見かけをしているのかな？

どんな、特徴を持っているのかな？

 

どんな場所で、　　育ったのかな？

どんな風に大きく、成長していったのかな？

誰にどんな想いで、育ててもらったのかな？

 

 

 

私たちの個性や、成長の過程も

＜私たちのエネルギー＞となっていくのと同じで

 

その食べ物の個性や、成長の過程も

＜その食べ物のエネルギー＞になるんです。

 

 

 

 

そして、私たちは一緒にいる人

親や、夫婦、家族、先生、仲間などの影響を受けて

 

自分の思考、感情、性格、人生が

自分の個性を生かしながらも、変化していくように

 

 

私たちが、何を食べるかにをよっても

その食べ物のエネルギーの影響を受けて

 

自分の思考、感情、性格、人生が変わります。

 

 

 

 

医学の父とも言われる、ヒポクラテスが

 

「You are what you eat」

 

＜あなたは、あなたの食べた物で作られている＞

 

と言ったように

 

 

ごはんは１日３回、しかも、自分の体の中に、

そのエネルギーを取り込むものだから

 

そのパワフルさと言ったら、すごいんです！

 

 

 

だから、何を食べるかって、本当に大事なこと。

 

その大切さを、家族みんなの食事を預かる

妻や母、未来のご主人や子供達のためにも

 

全ての女性、そしてもちろん男性にも

もっと、知ってもらいたいなあと思います。

 

 

 

 

 

 

自分が ＜なりたい自分になる＞ ために

 

素材や、調理法から

エネルギー作り出したり、チョイスできることは

 

＜食のチカラの魔法を、手に入れること＞

 

＜自分が自分らしく、幸せに生きる羅針盤＞

を、その手にすることなんです。

 

 

 

 

それにはね

 

ハリーポッターが、魔法学校で、

魔法を使いこなす方法を学んだように

 

ちょっとコツや、知識が必要だから

 

私のお料理教室では、レシピだけでなく

そんな方法もお伝えしていきます。

 

 

あっ、魔法学校のようにビシバシ系でなく、

優しくお伝えするので、安心してくださいね（笑）

 

 

 

 

９月のお料理教室＠バンコクの詳細は

こちらから＞＞

 

 

 

 

 

 

 

そして、こちらの２区にあるレストラン

Quán Bụi Garden Vietnamese Home Cookedは

１区にある有名店の

Quán Bụi Authentic Vietnamese Restaurant の

姉妹店のようで

 

まだ、４月にオープンしたばかりのようです。

 

 

こちらのお店で、のんびりリラックス！

ぜひ、こんな素敵なお店も、覗いてみてくださいませ♪

 

 

 

 

『Quán Bụi Garden - Vietnamese Home Cooked』

55 Ngo Quang Huy, Thao Dien, District 2, HCMc

Tel: 08 38989088
7AM - 11PM