美味しくて、勉強になりました
こんばんは、真崎由美子です
アンチエイジング薬膳講座
聞いただけで気になりますね
幾つになっても
若さと美しさは保ちたい
それに今回の講座は薬膳ランチ付
もう楽しみで、楽しみで
講師は
健康と妊活を薬膳でサポート☆妊活薬膳コーディネイター 横尾柚美さん
身体の不調が起こる原因
五臓それぞれがどんな働きをするのか？
それらの不調が
身体にどんな影響を及ぼすのか？
不調を改善するために
どんな食材を取り入れると良いのか
その食材にはどんな効能があるのか
これらのお話を聞きながら
美味しい食事をいただく
充実した２時間でしたよ
デザートまで入れて10種類
そのうちの幾つか紹介しますね🎵
まずお味噌汁を食べて
身体を温めることから始まりました
キャベツと玉ねぎと切り干し大根の味噌汁
上、ほうれん草と生姜の手作り葛豆腐
下、小松菜と水菜のお浸し〜手作り梅肉掛け〜
今日のメニューで１番驚いたもの
こんにゃく麺で作る昔ながらのナポリタン
こんにゃくがパスタの代わりになるのか？
っていう心配は無用でした
しっかり味がついていて
ナポリタンそのもの
色合いもキレイでした
因みにイタリアでは禅パスタとして
流行っているらしいですよ
全部紹介すると長くなるので(笑)
最後のデザートにいきますね
杏仁とスイカの葛デザート
豆乳きな粉の葛デザート
左は黒ごまも入ってますね
甘すぎず、素材の味をしっかり感じられる
デザートでした
私は今まで薬膳料理に対して
食材の効能を重視するから
見た目や味は二の次・・・
というイメージを抱いてたし
取り入れるのは難しいって思ってました
今日のメニューは
薄味なんだけど、素材を引き立てる味付け
色合いや器でも食欲をそそるものでした
調理方法を聞くと
そこまで手間暇かけては作れない
と思ったけど
食材は普段食べているものだし
まずは、どういう効能があるのか知って
バランスを考えて取り入れることから
始めてみますね
美味しくて、楽しくて
そして勉強になった薬膳講座でした
