みなさん、こんばんは☆

10月ネタが残りまくっていますが…大切なお知らせを先行して更新ですv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪

 

突然ですが、日々の暮らしの中で感じること…人と人のつながりのありがたさ。

今回も繫がりのご縁で、素晴らしいレセプションへ伺うことができました。

 

お声がけいただいた、阿部珈琲堂のマスターに…とことん感謝です！！

阿部ファンのすぅたんくとしては…

レセプションへの参加と同じくらい、同じ時間を共有できたことが貴重すぎて素晴らしい時間でした。

 

さて…今回お誘いいただき、一緒に伺ったのは『日本酒BAR　KOUBA』さんです。

 

 

伊勢崎駅で…初めて降りました。

めっちゃきれいで、驚きまくりΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

 

東武線への乗り換えとか面倒なんだろうなとか思っていたら…

高崎駅で上信電鉄に乗り換えるよりも簡単で近いｗｗ

 

もしかしてだけど…浅草とか近く感じたりしちゃうのかな(;´▽｀A``

あとで、調べてみよう☆

 

さて、南口で待ち合わせだったのですが…

１本早く着いてしまい、ベイシアマートの酒売り場の散策していたら待ち合わせが行ったり来たり。。

お迎えに来ていただいていたのに、スミマセンでした。

 

今回は駅から車で向かいましたが、歩いても３分ちょっとですので電車でGOが可能です！！

 

 

駅から、アッという間に到着です。

古民家のリノベーションと聞いていて…おや。。

めっちゃモダンな造りだな…聞き間違えたかなと思ったのは事実です。

 

 

外観は、店名の『KOUBA』をイメージされた、作業場のような、工場のような仕上がりです。

無骨な感じが、女性店主の日本酒BARとは思えないですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

 

入り口のドアの雰囲気など…ポスティングしたくなるドア、No.1ですねΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ

 

暗闇の中にこの外観が浮かび上がっているわけですから…古民家リノベーションとは思えません。

でも…よく見ると、屋根は瓦なんですよね！！

 

完全にヤラレマシタヨ。

ギャップ萌えｗｗ

 

 

素敵な引き戸をくぐれば…別世界。。

さぁ、日本酒を飲むぞー！！！って気持ちが自然と沸き上がります☆

 

 

真っ先に、目に飛び込んでくるのは…大きめのカウンターです。

ソファーに腰かけると、カウンターの高さや…座り心地など居心地よすぎます。

 

ゆっくりお酒をいただくのに、カウンターの高さと椅子の座り心地は…とても重要なのです。

20：30～23：00まで滞在しておりましたが、本当に心地よくて座り疲れは全くありません。

 

オーナー様の好きなものだけで作りましたという、お言葉の裏側は…

お客様に快適に気持ちよく過ごしてもらいたいという気持ちが、最優先されているのだと確信できます。

 

 

カウンターを照らす照明は、裸電球です。

柔らかい明りがお酒もお料理も…少し酔ってしまったオーナー様も、美しく照らします(〃∇〃)

 

 

バックバーには、多種多様な日本酒がずらり！！

カウンターとバックバーのコントラストは…主役が引き立つ、魅力的な空間の演出です☆

 

 

カウンターから入り口側を振り返れば…

ソファー席も魅惑の照明で輝いておりました！！

 

騒々しい世間から切り離された空間で、ゆっくりと日本酒とともに語り合いたくなります。

 

 

では、レセプションのメニューです。

 

ビールとソフトドリンク以外の純米酒は…

オーナー様…ここから馴れ馴れしく「たまちゃん」と呼ばせていただきますｗｗ

 

たまちゃんのお任せで、お料理とのペアリングを楽しみますヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪

 

 

おっ、ワイングラスでいただけるのですね！！

最初のお酒は、なんだろうな☆

 

 

初めましての挨拶はさせていただきましたが…実は、人見知りなすぅたんくｗｗ

グラスと一升瓶の距離を縮めたくても…この時はまだ言い出せませんでした(;´▽｀A``

 

という事で…

 

【群馬】　町田酒造　町田酒造　特別純米55　美山錦　限定直汲み

 

アップ画像はありません。。

 

 

町田酒造と合わせるのは…

 

オープニングにふさわしい、温かいスープの乗ったワンプレート！！

和らぎ水と同様に大切なのが、胃の準備運動。

温かいスープで、胃も温めて…やさしく日本酒を迎え入れる準備を整えますv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪

 

・「倉渕のやさい」　下仁田ネギとむらさき人参のスープサラダ

・洋なしと「はもんみなかみ」生ハム

・「スリーブラウン」生チーズと伊勢崎のお味噌

・ナッツ色々

 

まずもって、スープですが…

色合いはむらさき人参の色も濃く出ていますが、カボチャやベーコンも入っていて…

スープサラダとなっていますが、地産地消の温菜としての完成度が高い一品です。

具だくさんで、心も体もあったまる素敵なスープでした。

 

はもんみなかみの生ハムも始めていただきましたが…

生ハムとの心地よいウマミと、熟した洋なしの滑らかな食感との相性は抜群です！！

 

そしてクリームチーズ単独ですとお酒との相性的には弱いのですが…

味噌と一緒にいただき、お酒と合わせると…一気に相性MAXだから不思議です(;´▽｀A``

 

前橋育ちのすぅたんくとしては、オープニングが町田酒造さんという事で興奮が収まりませんｗｗ

 

 

続いては、「そば平」大将の出汁巻き卵タルティーヌです。

 

和洋折衷。

古民家リノベーション。

コンセプトにブレがありません。

なんというか…心地よい安心感が漂っています！！

 

日本酒とパンを合わせたことは今までありませんでしたが、新鮮で新しい出会いでした！！

パンが温かいうちに召し上がっていただくと…より一層美味しいですよと、アドバイスもいただきました。

 

 

と、続いての日本酒が…スッと傍らにいましたｗｗ

 

一升瓶との距離は、先ほどよりは近づきましたが…もう少ししっかり撮りたい。。

思い切って、お声がけしてボトルを動かさせていただきました。

 

やっぱり勝手にボトルを持ったり動かしたりというのは…どうしても抵抗があって(;´▽｀A``

 

 

【愛知】　千代酒造　篠峯　愛山　純米

 

さぁ、目の前に来た一升瓶とご対面です！！

すぅたんくの持論なのですが…美味しいお料理などは無理せず美味しそうに撮影できるのです。

 

あぁ、美しいｗｗ

そして、美味しいヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪

 

杜氏が、篠田麻里子と峰岸みなみのファンなのかな…とかいう会話があったことは内緒ですｗｗ

調べてみれば…

蔵のすぐ西に聳える葛城山の別称。その昔篠峯という名で呼ばれていた時期があります。（HP抜粋）

 

 

 

続いてのお料理は、「群馬県産豚」のもつ煮。

 

 

冬の定番…群馬の定番…酒呑みの定番ｗｗ

煮込みは、やっぱり王道です☆

 

奥の方に見えるのが、もつ煮とのペアリングのお酒です！！

 

 

【群馬】　島岡酒造　群馬泉　淡緑（うすみどり）

 

群馬泉の山廃本醸造は…お燗用の常備酒となっているすぅたんく家。

ということで…淡緑も。

 

 

お燗でいただきまーす(ﾉ´▽｀)ﾉ

 

 

酒器もシンプルで美しいですね☆

冷でも、呑み比べ用としていただくことができました！！

 

 

【群馬】　高井酒造　まことの想い　平成二十一BY瓶貯蔵純米原酒　

 

高井酒造さんにお願いして、ある販売店が特別に造ってもらった熟成酒です。

こちらは、とびきり燗からいただきます！！

 

 

合わせるプレートには…

 

・サーモンとアボカドのポキ

・おにぎり　下仁田ネギの甘味噌

・ポテトサラダと酒盗

・「谷川」のおつけもの　いぶりがっこ　生姜のおつけもの

 

まずは、とびきり燗とサーモンとアボカドのポキを合わせます。

 

ウマーーーーーいΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ

熟成酒の香りと、ゴマ油の香ばしさのマリアージュが最高です！！！！

ビックリするくらいに、お酒が進んでしまって危なすぎますｗｗ

 

 

あぁ、かわいい。。

おにぎりのフォルムに萌えます(〃∇〃)

 

下仁田ネギの甘味噌もお酒に合いまくるし…お米が艶々モチモチで美味しかったです☆

 

 

ポテトサラダと酒盗ですが…

蒸かし芋と塩辛という函館定番の食べ方を知ってから、ハマりまくりのコンビネーション！！

 

ひと手間ふた手間の分だけ、より繊細な味わいを楽しめます！！

フワッフワの新雪のようなポテトサラダは上品な仕上がりなので、酒盗と一緒がお勧め☆

コンビとしての完成度を最優先されて…とても考えられているポテトサラダですね(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

 

生姜のお漬物も、鋭い生姜のキレを包み込む甘みも控えめに併せ持っていて秀逸。

いぶりがっこは、熟成酒に合うような薫香控えめの若干酸味のあるタイプで…

 

本当にいろいろと考えられているのだなと、しみじみ頷きながら…酒が進むという繰り返しｗｗ

 

その間も、阿部マスターとの深いお話も尽きません！！

色んなお話もお酒が進んでしまって…時間も進んでしまっていて…早すぎるΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

 

 

【群馬】　土田酒造　誉國光　菩提酛 ✕ 山廃酛 純米吟醸

 

室町時代の醸造技術を用いて醸造する『菩提酛』と、江戸時代に完成した伝統的製法『山廃酛』をかけ合わせた珍しいお酒です。

 

お燗でいただきました。

すぅたんくが学生の頃、同級生が働いていた居酒屋さんで誉國光を扱っていたのですが…

その頃の日本酒に対するイメージは、全然ダメで…

その強すぎる先入観から、飲んでいなかった誉國光。。

 

今回いただいて、こんなに美味しいお酒なのかと印象が真逆になりました！！

これから、いろんな土田酒造さんのお酒を飲んでみたいと思いましたo(^▽^)o

 

 

徳利がどんどん並んでいきます(;´▽｀A``

肴は…いよいよスルメｗｗ

 

 

【埼玉】　松岡醸造　帝松　純米吟醸生原酒　ひやおろし

 

コチラ…初めていただきました。

初めてというのは、呑んだことというよりも…お名前すら初耳。

しかも、埼玉県！！

 

とても美味しかったのですが…ここで事件がΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

 

入店もほぼ同時だった、別グループの女性2人組の方々が…お帰りの準備を。。

23：03の電車で帰るので、そろそろ行ってみますね…的な会話が聞こえてきて。。

 

他人事のように、空耳のように…一瞬流しそうになりましたが！！！！！

その電車で、すぅたんくも帰るんじゃんΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ

 

急げーって事で、サヨナラの時は…突然やってきましたｳﾜｧｧ━━｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡━━ﾝ!!

 

最後の最後でドタバタになってしまいましたが、本当に素敵な時間をありがとうございました。

 

素敵な空間、お料理、お酒…

まだまだスキルアップへ向けてお取組中の…たまちゃん！

 

12月1日のグランドオープンが、今から楽しみでございます。

改めまして、オープンおめでとうございます！！

 

次回はまんたんくと一緒に伺いますので、よろしくお願いいたします☆

 

 

『日本酒BAR　KOUBA』

 

伊勢崎市曲輪町2-11

090-5423-4200

営業時間、18：00～24：00

定休日、火曜日・水曜日

 

店舗Facebook：https://www.facebook.com/sake.kouba/

店舗Instagram：https://www.instagram.com/sake.kouba/?hl=ja

 

 

 

日本酒Bar コウバ （日本酒バー / 伊勢崎駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5