みなさま、こんにちはヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
入院生活50日記念のゲリライベントですが…順調にエントリーいただいております☆
すぅたんくとのお食事会のご褒美では、ノーエントリーかと思っていましたが…
エントリーのチャンスは…残りわずかですよｗｗ
エントリーされた方々の選択は、オープンになっていますので…参考にしてみてくださいね。
おっ、気になるな…まだ間に合うならという方は、こちらから急げ→☆
では、続けて行ってみましょう！！！
『エアコンの無い…期間限定レストラン』…期間中の、まさかの再訪問ですv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪
ホタテチップスで挟んだマグロタルタル
前菜は…フィンガーフードでパクっと。。
まさに、瞬間で消えましたが…味わいはホタテチップスの余韻と共に、長く楽しめました☆
余韻は…シェフのかわいいパフォーマンスで、フィニッシュですｗｗ
念願の…まんたんくと乾杯！！！
暑さが苦手なまんたんくに…超絶美味しいから食べないと後悔するよと連れてきました☆
浜口さんちの「おおもの」スープ
こちらは、初回訪問時にもいただきましたが…今回も変わらず美味しいです☆
暑さも変わらず…グラスの水滴で、今回もご想像くださいませ(;´▽｀A``
生シラスとズッキーニのフリッタータ
フリッタータとは…キッシュに似た、イタリア料理における玉子焼きの事です。
では、キッシュとフリッタータの違いは？？…
イタリアンぽいい具材とか…チーズとか、ハーブとかの違いかな(;´▽｀A``
今回も…泡がどんどん進みますね。
次なるサラダをスタンバイ中も、シェフは楽しそうです☆
普通のサラダ（フードビート比率60%Ver.）
食材の仕入れの関係で…
今回のサラダの、フードビート比率は60%くらいかな…と、言っておりました(ﾉ´▽｀)ﾉ
さぁ、パスタの準備に取り掛かりましょう☆
なんだか…こんな後ろ姿までカッコいいなぁ(;´▽｀A``
仕上げに、たっぷりとチーズを振りかけて…出来上がりですっ( ﾟДﾟﾉﾉ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
タヤリン ラグーソース
前回より、少し幅広の部分があって…さらに心地よい噛み心地と、パスタの旨みが感じられます。
まんたんくも、ビックリポンの衝撃パスタだったようで…熱烈説得の意味を分かってくれました(o^-')b
今回は、ここで白ワインとのペアリングです！！
くり毛蟹のリゾット ボッタルガ
このリゾットも、本当に素材の風味、味わい、旨みを引き出されていて、食感も最高で…
ボッタルガのアクセントが、味を引き締めるのにちょうど良いのです☆
玉ねぎのオーブン焼き
まんたんくも…まるまるの姿に、ビックリしていましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
食べてみての…2度ビックリみたいなｗｗ
オニカサゴのパデッラータ
さぁ、復習しましょうか…コピペでｗｗ
パデッラータとは…フライパン（padella）で調理したという意味なのです。
フライパンで焼いたりローストしたり、炒め煮にすること全般を表すそうです。
盛り付けが美しすぎて…食べるまでに少し時間がかかりました。
同じ盛り付けは、2度と出来ないのだろうなと…
盛り付けする際の、芸術的な要素を目の当たりにしました！！！
アリーナ席の特権ですね☆
ならば…取り分けも美しくしなければ申し訳ありません(;´▽｀A``
今までの人生の中で…最高の取り分けが出来ました☆
すぅたんくは…本番に強いのかもしれないｗｗ
と、おもむろに…激しく何かを、剥き始めました！！！
ヤングコーンさんたちが、次々とお披露目されていくのを…チラ見|д･)ﾁﾗッ
まぁ、チラ見でなくて…ガン見ですけどねｗ
そして…オーブンに入れられ、スタンバイされました。
さぁ、いよいよメインの準備が始まりましたよ。
牛ヒレ肉に、小麦粉と玉子と…衣がまぶされていきます(o^-')b
そして…出来上がりました。
ヘーゼルナッツの衣を纏った牛ヒレ
先ほど、衣として牛ヒレ肉にまぶしていたのは…ヘーゼルナッツだったのですね！！
想像を超えるお料理に、今回も驚きの連続…そして、感動の連続です☆
このお料理を食べ終えたら…終わってしまう。。
でも…まんたんくも喜んでいる様子が見えて、嬉しい瞬間でした！！
グイドゴビーノを使ったチョコレートのテリーヌ 3種のベリーソース
ちょこっとだけ崩れ始めてしまったのも…暑さゆえのご愛敬。。
最後はお見送りに、裏から出てきてくださって。
スタジオ内をじっと見つめる後ろ姿も、カッコ良かったです。
本当にごちそうさまでした。
また、浜本シェフのお料理をいただける日を楽しみにしています(ﾉ´▽｀)ﾉ
では改めまして…ご案内です。
ご都合の良い方は、お出かけしてみてくださいませ☆
浜本シェフは、イタリアに行っておりますが…なんと、イベントで再び一時帰国されます。
現在のイタリアでの研修先は…能田シェフのビストロ64☆彡
伊勢丹新宿店で行われるイタリア展に、能田シェフと共に一時帰国するのですヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
【伊勢丹新宿店 イタリア展】
2017年9月26日［火］〜10月1日［日］
最終日午後7時終了
伊勢丹新宿店本館6階・7階＝催物場、本館屋上=アイ・ガーデン
イートイン フードコート カウンター席あり
営業時間：午前10時30分〜午後8時 最終日午後7時終了
能田シェフや、バックアップされる恵比寿の〈アンティカ オステリア マジカメンテ〉佐藤シェフ等…
イタリア展、イタリアウイークについて…詳しくは、伊勢丹新宿店HPのコチラから→☆