今日は新月。
占星術では天体の配置が
とってもパワフルで、新しい流れになる
そんな重要なタイミングだそうです。
私がよく参考にさせてもらっているのは
今日やるといいマジックの方法が書いてありますよーーー！偶然にも今日、
私にとっても新しい流れの一歩
そんな日になりました。
宇宙的にはきっと、偶然でもないのでしょうが、
図らずも今日、動き出すことになっていました！
これからどう変化し、見えてくるのかは
宇宙に委ねて
私が思い描く世界へ向けて
私が出来ることをしていきたいと思います
明日、1/11は鏡開きですね。
おぜんざいを食べる方も多いかと思います。
わたしが愛用している
ココロもからだも
小豆を煮るとき、ウチには白砂糖はないので、
あるものを使って煮るのが定番です。
てんさい糖やレーズンを甘みとして使ってみたこともありますが、
断トツに美味しい小豆餡は、
デーツを使います！
デーツはなつめヤシの実。
自然食品店や最近デパートなどによくあるドライフルーツ屋さんで売られています。
エジプトが原産国のものが多いですね。
デーツの見た目は勇気のいる
ちょっと…な風貌
でも食べてみると、黒糖のような深い甘さで
おいしい
デーツは刻んだものを、柔らかくなった小豆に
加えて甘みづけします。
私はこれだけでも満足ですが、
他にメープルや米飴、てんさい糖など、
2種類の甘みを入れると
より深みが出て満足度もアップします！！
それに、熱効率が高いから、煮えるのも早いです！！
＊火を止めても保温加熱されるので、
早めに火を止めてくださいね。
煮た小豆餡は、たっぷり作って冷凍可♫
私はレシピの倍量でつくります(^o^)/
同様に、デーツの替わりに干し柿を使っても
とっても美味しいです(*^o^*)
参考に
《 レシピ 》
●小豆 1/2カップ
●水 1.5カップ
●塩又は醤油 小さじ1/2
●デーツ 6〜7個 お好みの量。刻む
●小豆 1/2カップ
●水 1.5カップ
●塩又は醤油 小さじ1/2
●デーツ 6〜7個 お好みの量。刻む
《手順》
①小豆を洗う
②鍋に小豆と水を入れて、フタをして火にかける。
③沸騰したら、フタを外してあくを飛ばす。
水が赤くなり、香りに渋みや生臭さがなくなったらOK。だいたい10分程度
④フタをして煮る。
ときどきフタを開けて、煮汁から豆が顔を出してきたら、差し水をする。
＊煮る→差し水 、3回ほど繰り返すことでふっくらやわらかく煮えます。
⑤小豆が柔らかく煮えたら、塩(又は醤油）を加え 刻んだデーツも加えて煮る。
＊冷めるとかたまるので緩めで仕上げる。 ＊甘さが足りない場合は、塩を加えて引き出すか、デーツなどを増やしてください。 所要時間:約1時間程度
①小豆を洗う
②鍋に小豆と水を入れて、フタをして火にかける。
③沸騰したら、フタを外してあくを飛ばす。
水が赤くなり、香りに渋みや生臭さがなくなったらOK。だいたい10分程度
④フタをして煮る。
ときどきフタを開けて、煮汁から豆が顔を出してきたら、差し水をする。
＊煮る→差し水 、3回ほど繰り返すことでふっくらやわらかく煮えます。
⑤小豆が柔らかく煮えたら、塩(又は醤油）を加え 刻んだデーツも加えて煮る。
＊冷めるとかたまるので緩めで仕上げる。 ＊甘さが足りない場合は、塩を加えて引き出すか、デーツなどを増やしてください。 所要時間:約1時間程度
わたしが愛用している
ココロもからだも
ゆるまりあたたまるアイテムを
ご紹介しています♪
出店情報など