前編はこちら→オーロラ感謝祭～クリスマスパーティ開催しました！
以前マイクをもって話すお仕事をされていたというたかこさん(写真右から二番目のサンタエプロン
。直行さんとお仕事されてたりします)による滑らかな司会進行で、カンパーイ
。直行さんとお仕事されてたりします)による滑らかな司会進行で、カンパーイ
クリスマスパーティということで、
ブッフェ形式でご用意しました！
本日のメニュー
サラダ 千切りにした大根、赤大根、レタス、紫キャベツを豆乳マヨで。
あれっ？お子ちゃまが食べたくてウズウズして手を伸ばしてるね
厚揚げのエスカベッシュ 玉ねぎ、金時人参、えのきを甘酢味にして厚揚げの南蛮漬け。
無農薬のレモンの風味も効かせて爽やかな前菜。
野菜のピンチョス トマト、蒸した大根・さつまいも・紫さつまいもを串にさして。
ひしおピーナッツディップとマッシュルーム味噌の2種をお好みで。
蒸し野菜がそのままでも美味しかったせいか？あまり減らなかったマッシュルーム味噌。実はそのままでもおつまみにもピッタリ‼
ブロッコリーwithカシスソースジュレ
カシスジャムと醤油とバルサミコ酢で作った甘酸っぱいく和洋折衷どちらにも合うジュレがGOOD！
パンピザ 全粒粉とバジルを混ぜて薄く焼いたパンピザに、切干し大根アラビアータをトッピング
米粉パン 麻の実と麻エッセンス入りの100%米粉パンをスライスして、セロリのきんぴらをのせて。
コンソメスープ akkoさんとふたりで持ち寄ったベジブロスに塩だけで味付け。
クリアで深みのある琥珀色のコンソメスープを茹でたアルファベットパスタとともに。
柿と焼き林檎withキウイソース↗の写真の後ろにちらりと写ってます、
ピラフ ドライトマトやコーンとベジブロスで作ったコンソメスープを加えて炊き、香ばしく煎ったカシューナッツとブロッコリーをトッピング。
ベジブロスさまさまの簡単でおもてなしにピッタリに仕上がりました！
そして、デザートには、
米粉ロールケーキ米粉生地で、いちごとココアキャロブのさつまいもクリームを巻いて、外側も同じクリームでデコレーション。
豪華なロールケーキに豆腐クリームを添えて。
クリスマスのスパイスクッキー 小麦粉、煎り米ぬか、米粉に、スパイス(シナモン・ナツメグ・クローブ・金時しょうが)を加えたプレーンとココアキャロブ入りの2種
ここまでがわくわくシスターズ
メニューにがついているがakkoさん作です
がついているがakkoさん作です今回は持ち寄り歓迎としたので、
米粉クッキー
ミートローフ
かぼちゃサラダ
人参とキヌアとアボカドのサラダ
大豆汁ヨーグルトとクラッカー
うるちあわのナゲット
ぶどうジュースで作ったサングリア
酒粕入りのモチモチポンデケージョ風
蒸しかぼちゃ
おむすび
家庭菜園で採れた大根の甘酢漬け
自家製甘夏？ピールチョコ
いなり寿司
ドーナツ
チーズ
みかん
それと、ワインやビール…
を持ってきてくれて、盛りだくさん！
もし抜けていたらごめんなさいね
持ち寄りありがとうございました
人数が多くなったので、慌てて増量してみたものの、ちゃんと足りて良かった良かった
わくわくシスターズの料理が進化し続けていると喜んで貰えました
毎回akkoさんと、それぞれ作りたいものやバランスを考えてメニューを決め、
また途中でわくわくするものに変更したりしながら、作っています。
今年一年、コンスタントに大人数のお料理を作るということを重ねてきて、
感覚も分かってきたし、経験が自信になりました。
このような機会を作ってもらえて
食べてくれて
喜んでもらえることが
本当にありがたく、嬉しいことです。
ありがとうございます
全員でわっはっはで記念撮影
レインボースイングと仲間たち
それから、彼女の本来の姿で来てくれたベストドレッサー賞の妖精さんと
みなさん、楽しいひとときをありがとうございました