大晦日に行きました
いづうさん
いづ重さんが営業していると公式インスタで見たんですよ
行ったら「予約だけの販売です」と、それならそう書いて欲しかった。速攻で探してこちらに
メニュー（おせばいづ系の秘密が分かります）
鯖寿司で有名なお店ですけど、冬季限定の蒸し寿司をお願い
お箸が正月仕様
蒸し寿司 ３３００円（高いよな）
器ごと蒸し器で蒸すので提供まで１５分以上掛かります
上に載るのは錦糸卵・焼穴子・キクラゲ・碓井豆
酢飯の中身鰆の身を焼きほぐした物・椎茸・貝柱
いただきまーす
蓋を開けるとふわ～っと香りが立って、ワクワクします。味は凄く上品。酢の酸味は仄かで中の具も甘すぎずに絶妙。錦糸卵がかなり細いので咀嚼すると酢飯と良く混ざり合ってバランスも凄い。穴子の香ばしさも良いアクセントで、お吸物を付けようかと思いましたが温かいし、お茶で食べても問題なかった。添えられている紅ショウガがキリッとした味で、蒸し寿司と良く合ってました
ごちそうさまでした
他のお店でも冬だと蒸し寿司が有るので、冬の京都に訪れたら是非どうぞ。（単品だとお腹いっぱいにはならないので、後で団子でも食べてね）
いづう （日本料理 / 祇園四条駅、三条京阪駅、三条駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
