日本料理店では味噌に漬ける調理法がありますが、最近の流行りのおにぎり屋では醤油に漬ける方法が使われて居るみたいなので、
一昨日の夕方は試しに生卵を冷凍し、冷凍庫から取り出して殻が剥ける程度に解凍して黄身と分け、それを出汁醤油に漬けて”卵黄の醤油漬け“を作ってみましたが・・・
これがなかなか美味しくて作った４つ全部を食べてしまいそうでしたが、取り敢えず12時間後の漬かり具合いの確認として１個をご飯に乗せ、栄養バランスを考えて具沢山のミネストローネを完食して仕事に出掛けました。
と言う事で、昨日は生憎の雨だったのでウォーキングは無理と思って居たものの、会社に着いた頃には雨がやんで居たので散歩がてら出掛けたところ、これが甘かったのか予想以上に振って来たので雨宿りがてらホテルに入ると、
本館１階の「ザ・カフェ」で期間限定メニューの “初夏のコース” がそろそろ終わりと言う事なので、雨宿りを兼ねて少し早いランチを済ませてから会社に戻る事にしました。
そんな訳で、朝食はそんなに多くなかったので “肉料理コース” でも良かったのですが、５月中旬に来た時に既に食べたので今回は “魚料理コース” にし、ライス or パンはパンでバターの代わりに糖の吸収を穏やかにするオリーブオイルをお願いしました。
と言う事で、先ずはホットコーヒーでオリーブオイルに漬けたパンを１個食べ、春キャベツのポタージュスープで更に１個食べて２個お代わりし、
魚コースの・・真鯛を蒸して？・・ムール貝や海老や帆立を使ったソースの料理に残ったオリーブオイルを掛けてパン２つを食べ、
食いしん坊のチョコでもこんなに綺麗には食べないだろうと言うくらいソースまで総て完食したところ、
ジュレとメレンゲとブルーベリーや何かをムースにしたとか言ってたデザートが運ばれた頃には結構お腹もいっぱいでしたが、残すのもアレなので雨が小降りになるまでゆっくり食べ、小雨になったタイミングで会社に戻ったものの午後も何も無く終えて定時に帰宅したところ、お腹は空いて居なかったので夕飯は食べずに寝た今朝の体重は、
0.8キロ下がって67.3キロとなりました。
と言う事で、４日で増えた体重2.2キロを僅か２日で1.4キロ落とす事に成功しましたものの、油断すると直ぐに戻る体質なので油断せずダイエットに励みたいと思います。