みんなぁ〜おはよう╰(*´︶`*)╯♡
梅が出回ってきましたね^ ^
今年も梅仕事❤️
【梅塩麹作り】
スーパーに青梅が並んで
いましたので
今年絶対作ろうと思っていた
梅塩麹仕込みました❤️
梅はヘタを取って、洗ったら
水気をしっかり拭く。
本日は以下の分量で❣️
麹100g
塩35g
水150ml（生麹は120ml）
これをヨーグルトメーカーに
入れて、青梅200gを入れ
58℃ 8時間発酵⏰
出来上がったら、梅の種を取って、ブレンダースイッチオン🔛
ヨーグルトメーカーなくても
瓶に入れて、毎日かき混ぜて
7〜10日で完成します^ ^
炭酸で割ったら、爽やかな
スポーツドリンク系
これから暑くなるので
◯熱中症予防
◯アスリートの水分補給
◯受験生の水分補給
などなど活用できますよ。
あとは、肉や魚の味付けや
ドレッシングにしても
美味しそうね^ ^
色々試してみます❤️
