女性なら気になる方も多いかもしれませんね
骨粗鬆症。
これは予防が大切。
これこそ食養生ですよ♪

中医学で
骨粗鬆症と深く関係すると言われているのが腎

腎は成長・発達・老化・生殖などを司り
生命エネルギーを蓄えておく生命活動の基本となる臓器で、
骨や骨髄とも密接に関係しているそうですよ。

骨粗鬆症も腎と関係するので
腎を補う食事療法が大切です。

【腎を補う食材】
黒米、黒ゴマ、黒豆（など黒い食材）、山芋、里芋（特に八つ頭）
栗、クルミ、カシューナッツ、枝豆、カリフラワー、キャベツ
ごぼう、どんこ（しいたけ）、ブロッコリー、マッシュルーム
ブドウ　など

【その他、必要な栄養素】
○カルシウムの豊富な食材
　えんどう豆、小松菜、かぶの葉、大根葉、切干大根、豆腐
　油揚げ、ひじき、ワカメなど

※加工食品に含まれるリン酸塩（代表的なのはハム・ソーセージ）や
　砂糖はカルシウムを奪うので注意

○マグネシウムの豊富な食材
　（骨からカルシウムが溶けるのを防ぐ、骨を強くする）
　ごま、落花生、クルミ、アーモンドなどの種実類、
　ひじきなどの海藻類、胚芽、ぬか、豆腐、油揚げ
　ほうれん草などの緑黄色野菜

○ビタミンＤの豊富な食材（カルシウムの吸収を促進）
　干ししいたけ、えりんぎ、しめじなどのきのこ類

　※きのこは買ってきたら数時間天日で干すのがオススメ
　　味も良くなるし、薬効も上がる、かつ保存もきく
　　いいことずくめでしょ♪

○ビタミンＫの豊富な食材
　（カルシウムが骨から溶け出るのを抑える）
　納豆、モロヘイヤ、ほうれん草、ブロッコリー
　小松菜、キャベツ、にらなど

　※青い野菜は血と骨を作る・・・そうですよ


では本日の御献立です





＜丸ごとかぶご飯＞
かぶの実も葉も全部使ったご飯
まだちょっと早いけど、これから旬に入るので大活躍！ですね
甘くておいしいですよ



＜ひじきと里芋のキャベツ焼売＞
名前の通り中身は里芋とひじき（お肉は入ってません、もちろん）
だけど、辛子醤油をつけるとしっかり焼売の味になる不思議（笑）



＜小松菜といちじくの和えもの＞
この時期、やっぱりいちじくを使いたい。
女子に嬉しい効果がいっぱいのいちじく
和えものにしたり、揚げものにしても
美味しく頂けるんですよ♪

なんと！ここでデジカメの電池が切れるというハプニング発生。

あとは
秋ナスの落花生ソース
干ししいたけスープ
きなこナッツボー

でした。

本日もごちそうさまでした

「朝宵に　もの食うごとに　豊受の
　　　　　　　　　　神の恵みを思え　世の人」

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