オープン当初から話題のお店にようやく。
一見すると無機質なクールなカフェだけど
店主さんのコミュニケーションからも
どこかカルチャー的な親しみやすさとユーモアも感じる
とってもステキなお店でした。
浅草と入谷の間に2年前にオープンした
ベジタリアンカフェ『seihitsu（セイヒツ）』さんにうかがってきました。
モルタルを貴重としたデザインや
カウンターをメインにしたスタイルのビストロ風カフェとして
オープン当初から話題になっていましたが
落ち着いたころを見計らって、ようやく。
もちろんまずは、スコーンから♪
ベジタリアンカフェとのことで
こちらの定番は、有機ピーナッツバターのヴィーガンスコーンです。
コーヒーは、甲府の寺崎コーヒーさんのもを使われているみたい。
この日の豆はケニア。
アイスアメリカーノはグラスがかわいのはもちろん、
ステンレス製のストローというあたりにも
店主さんのサスティナビリティを感じます。
三角形のしっとりスコーン！
ヴィーガンらしいみっちりとした質感なのですが
時折ピーナッツバターに入っている粒のピーナッツが顔を出してくれて
いいアクセントに。
甘さは控えめで、てんさい糖を使われていることもあり
香ばしいピーナツの香りと、じんわりとやさしい甘さ。
ちょっとお塩が効いて
なんかビールとかにも合いそう！
クールな感じのお店かと思いきや
店主さんも淡々としながらもすごくフランクで接しやすく
とても心地いい距離感。
お菓子はもちろん、お店としてとても気に入ったので
ぜひぜひまたすぐ行きたい！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
いつもありがとうございます。
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今日のカフェ
【seihitsu】
東京都台東区千束1-18-2
