目移りするほど種類豊富なスパイスお菓子と
クリーミーで爽やかなチャイのスタンドが蔵前に♪
インドサイズの小さなチャイがあるのも嬉しい。
とっても気さくでフレンドリーな店主さんがつくるこだわりの品々は
ぜひぜひ少しずついろいろ試したい。
蔵前に3月26日にオープンした
『JULLEY chai stand and bake』さんにうかがってきました。
コフィノワさんの数軒となり、といえば
コーヒー好きや蔵前に詳しい方なら伝わるかな？
営業日は週後半の木〜日曜日まで
平日は8:00〜、休日は9:00〜と朝早くからオープンしています。
蔵前といえば、休日ともなればカフェ好きの方で賑わいますが
実は小さな会社もたくさんあるので
平日の通勤前に立ち寄れるのは嬉しいですね。
カウンターに焼き菓子がびっしり！
女性の店主さんがお一人で営まれているようで
これだけの種類が揃っているだけでも感激です。
お菓子は、基本的にはどれもスパイスやハーブ、お酒が入っていて
デーツ✕スターアニスや、あんず✕ジャスミンなど
個人的にはすごく好みなラインナップに目移りしっぱなし♪
迷っていると、店主さんが気さくに話しかけてくださって
いろいろ教えてくださいます。
いちばん人気はグリーンペッパー入りのレモンケーキとのこと。
ほかにも、ザクザクのオートミールクッキーや
クミンライスのスパムむすびなんかもありましたよ。
わたしはスコーンとミニマサラチャイを。
スコーンはフレーバーは日替わりとのことで
この日は、トゥルシー（ホーリーバジル）とレモンピールの
ヴィーガン仕様のスコーンでした。
テイクアウトベースなので、袋詰のままの提供ですが、
ベンチがいくつかあり、いただいていくことができます。
このチャイ、写真では伝わらないかもですが
80mlサイズと、実はとっても小さいんですー♪
ミルクの飲み物は、お腹にたまるし
特にチャイはあまみもあるので、このサイズ感はとっても嬉しい！
うかがうと、インドではこういう小さなサイズがあるのだそう。
そして何より、とってもクリーミーでおいしかったー！
スパイシーというよりもカルダモンがしっかりきいた爽やかさが強い印象。
なのに、まるで生クリームが入っているかと思うくらい
ミルクがとっても濃厚で。
脂肪分が高めの牛乳をしっかり煮詰めて作っているんですって。
小ぶりなスコーンも、ゴツゴツしたまわりのカリカリがとっても好みでした♪
レモンのいい苦味と、トゥルシー独特の爽快感がほんのり香って
おいしかったな。
リベイクなしでもザクザクほろりと、大満足。
たくさんお話させていただいたけど
自分好みのチャイに仕上げることや、アイスとホットをどう作り分けるか…
お菓子の種類や量をどうするか、夏に向けてやりたいことなどなど
小さなチャイとベイクのスタンドの中には
たくさんたくさん、店主さんのこだわりが詰まっていることが伝わって
いい出会いに。
いろいろ気になるお菓子がありすぎるので、少しずついろいろいただきに行きます！
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
いつもありがとうございます。
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今日のカフェ
東京都台東区蔵前3-22
