一見敷居が高くて、厳しくて。
でもそれはすべてここを求めて来る
お客さんのためを思ってのことなのかなって感じるこの頃。
この日はパンがお休みで、スイーツ限定のイベント企画だったある日。
事前のメニュー告知もなく、
また即日のSNSやWEBへの公開もNGという
「その場に来て初めて、見て、感じるおいしさや気持ち」を大切にした
特別なスイーツのイベント。
ナッツ&ドライフルーツのキャラメルサンド
サブレ・ショコラ・アマンド ガナッシュサンド(フランボワーズ入り)
森のショコラ
新作のキャラメルサンドがとっても好みで。
サクサクのサブレにほろ苦いキャラメルクリーム、
そしてごろごろと入ったラム酒香るレーズンにナッツ。
ワインにも合いそうなちょっぴり大人味のお菓子。
文字通りぎっしりナッツが入ったガトーショコラの様な森のショコラ、
ノワゼット（ヘーゼルナッツ）からアマンド（アーモンド）の粉にアレンジされた
お気に入りのガナッシュサンドはフランボワーズジャム入りに。
そして、この日の大本命はこちら。
抹茶のシュークリーム。
クリスマスには大寒波の中大行列を生んだ菅井さんのシュークリーム。
春味になってカムバック。
ずっと気になっていた評判の抹茶ラテも一緒にいただきました。
相変わらずの美しいフォルムに
濃厚なカスタードがたっぷり。
"五十鈴"抹茶をふんだんに使用した抹茶クリームのほろ苦さが絶妙で。
最近はさらにルールが厳しくなった『sens et sens』さん。
でもそれはすべて、この静けさやおいしさを求めてくる
お客さんの気持ちを大事にしたいからなんじゃないかな。
いつでもアグレッシブな菅井さん。
またステキなスイーツと出会えますように。
今日も美味しいものに出会えることに、感謝。
今日のカフェ
【sens et sens 】(過去記事：1 ・2 ・3 ・4 ・5 ・6 ・7 ・8 ・9 ・10
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