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昨日は横浜の菊名にある『野菜レストランさいとう』でのランチ会。（以前行った時の記事はこちら）9月11日にリニューアルオープンしたさいとうを、骨盤フィットネスのゆっこ先生が貸切にして、ゆっこさんのお友達を集めた会でした。
新築の木の香りがする天井の高い店内には、お祝いの蘭が所狭しと並んでいました。
富士山の溶岩で作られた窯で焼いた自家製のパンから出てきました。イーストの量を半分にして一晩発酵させて作ったというパンは深みがある味。美味しかったのでおかわりしちゃいました（汗）
前菜は茄子のマリネ、茄子のムースなど茄子つくしで紫蘇のジュレが美味しい
お魚料理は鰆でした。長芋、ゴーヤ、シシトウ、黒米のリゾットが添えられて、福耳唐辛子のソースのピリ辛がポイントに。
お肉料理はポーク。ジャガイモと紫芋のチップが添えられて、バルサミコソース。お皿の端にお塩があって、お好みでお塩をつけて頂きます。
デザートは梨のコンポート、アーモンドソルベ、アーモンドケーキ、ターメリック味の梨のジュレ？などなど（覚えきれなかった(笑)）
総勢30名の前で、フィットネスの時同様、楽しいゆっこさんトーク炸裂！お料理が出る度に、斉藤良治シェフ自ら出てきて説明してくださいました。
これだけのランチ会を開催するには、準備も大変だったと思います。やっぱりゆっこさんは凄い！離れた席の方とはお話できませんでしたが、美味しいお料理を食べながら楽しい時間を過ごすことができました。ゆっこさん、ご一緒してくださった皆様、ありがとうございました
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