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順序逆になりましたが・・・ 検索結果、肉は水から中火にかけて沸騰したら動画のように肉がやっと動くくらいの弱火で30分位煮るといいらしいです。 そのまま冷やして煮汁が冷めたら水気を拭いて、フライパンで全体に焦げ目を付けて一旦肉を出して、フライパンの油を拭き取り、合わせ調味料を煮詰めて肉を戻して絡める！ タレは余るから器に取って食べるときにかけると言う感じです。 基本の作り方は、クックパッドで水から茹でるとか下処理は別のサイトからの引用です。 肉に茹でられているのを悟られないようにとか、熱いところに入れると肉が縮んで硬くなるんですって！ そこそこに出来たようで、銀パパがほめておりましたヽ(^.^; #手作り煮豚 　#クックパッド

ｒａｐａｎさん(@gin201012)がシェアした投稿 - 2019年Aug月23日pm10時03分PDT