おはようございます。
フォトスタイリングアソシエイション所属メンバーで
お伝えしています。
今日の担当は
フォトスタイリスト 吉田千恵子です。
雨の日はスーパーに行くのがおっくう。
そのため少し多めに買い出ししています。
特に不足しがちな野菜は
良い意味で
プレッシャーになるので
常に多めを心掛けています。
最近は
地産のマルシェや
道の駅通いが楽しみで
野菜室が満たされると
シアワセな気分
でも
買い過ぎることもしばしばで
野菜があまってきた・・・
そんな時は
ゴミ出し日の朝を上手に活用
野菜を集めて
皮をむいたり、たねを取ったり
一気に下処理タイムを設けています
皮をむくことでゴミを出せるし
野菜おかずがグンと作りやすくなるからです
たとえば今回のラインナップはこちら↓
使いかけのほかに
にんじんはダブって買ってしまったので
1袋まるまる手付かず・・・
メニューに決まりはありませんが
わが家の買い出しパターンだとだいたい
・煮物
・サラダ
・おひたし
・お漬物
・スープやポタージュ
などが作れます。
今回の食材ではこんな感じにしてみました。
大量のにんじんを消費するのに
・キャロットラペ
・しりしり
・ポタージュ
などを作ることが多いですが
今回はポタージュにしました
レシピはこちらを参考に。
これ、
めちゃくちゃおいしいですよ
人参ポタージュ by Nadia
家にあるもので作れるのも
にんじんはレンジで先に
火を通して時短調理に。
レンジ加熱に心強い
アイラップが便利です♪
葉物類は集めて野菜ミックスに。
今回はサラダミックスを作りました。
水にさらしてパリッとさせたら
しっかり水気を切ります。
わが家はIKEAの野菜水切りを。
水気を切ったら真空にすると
長持ちします
煮物は、
筑前煮などのがっつり系から
お弁当のすき間埋め的なものまで
その時々で。
今回は箸休め系
季節ならではの手仕事系は
食卓が豊かになるし
作っている時も心が満たされると
年を重ねるごとに感じるように。
新しょうがの甘酢漬けは
今年のマイブーム
レシピは
NHKきょうの料理（上田淳子さん）を参考に。
びっくりするほどカンタンで、
2回目からは
しょうがの辛味と漬け酢の甘みを
好みに調整して作っています。
作り置きおかずは
中身がわかる容器に入れることで
食べ忘れ防止になります。
場所をとらないジッパー袋は
ポタージュを1人前ずつ
小分け冷凍できて便利。
野菜の作り置きで
栄養バランスをとって
ムシムシ暑い日々も
元気に過ごしたいと思います
よしだでした^^
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