おはようございます。
所属メンバーお伝えしています。
今日の担当は猫5匹と暮らしている
フォトスタイリストのヤノミサエです。
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買ったらスグに漬けられる
『袋入り熟成・発酵ぬか床』
がスーパーなどでも買えるようになって
おうちで簡単に・ほぼ失敗せず
ぬか漬けが楽しめるようになりましたね♪
私もちょこちょこ作って
楽しんでいるのですが
最初にトライした無印のぬか床よりも
こちらの方が味が好みで…。
最近はこちらを使っています
いろんなメーカーがあるので
自分好みのぬか床を探すのも
楽しいですよね～
ただ…。
どのメーカーも使ってるこの「深い袋」が
使いづらいな～と感じていたので
ayucoさんの真似をして
無印良品の
ホーロー保存容器に
入れ替えてみました♪
いろんなサイズがある
無印のホーロー容器ですが
選ぶときにちょっと迷ったんです…。
例えば、きゅうり1本切らずに
ぬか漬けを作りたいなら
こちらの大サイズがいいのですが
深さはさほどないので
丸っこい厚みのあるナスなどを
入れるのにはちょっと深さが足りない…。
どうしようか迷いましたが
深さがあるほうを優先して
中サイズを使うことに
ちなみにホーローで有名な
野田琺瑯の「ぬか漬け美人」なら
きゅうりも切らずにはいるようですよ！
たくさんつける方なら
こちらの方が便利そう～。
中サイズなら1kg入りの
ぬか床が全部入りますが
これだと野菜が入れれない…
ぬか床があふれちゃう～。
なので野菜を入ることを考慮して
ぬか床は少なめに入れてます。
残ったぬか床は他タッパーに
入れておいて
小さいものを漬けたり
減った時用の追いぬか床に。
今日は小ナスを2本入れました。
いつもは半分に切っていますが
丸ごとでも出来るようなので
今回はじめてトライ！
どれくらいで漬かるのかなー？
実験感覚でやるのも楽しい♪
私は一人暮らしなので
一度にたくさん作っても
消費しきれないのですが
ごはんと一緒にお漬物として
食べる以外にも…。
細かく刻んでミョウガと混ぜて
薬味ダレ的に使ったりして
消費してます♪
変わりダネのゆで卵やアボカドは
まだチャレンジしてないのですが
この夏はあれこれ変わりダネにも
チャレンジしてみたいと思っています
今日も最後までご覧いただき
ありがとうございました！
＼ヤノミサエでした／
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