＜🍴ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
🌽北海道産ホワイトコーンのムース 明石産伝助穴子の炙り
伝助穴子、食感ボヨヨ～ン、香ばしい😋。イワシのキャビア、プチプチ塩気🐟
ホワイトコーンのムース、パッションフルーツのソースの酸味が効いてる～🌴
🐄特選宮崎牛のステーキ フォアグラのソテー 赤ワインソース
宮崎牛、サクッと歯応えしっかり🐄。フォアグラのソテー、香ばしくほんのり酸味😋
椎茸もサクッと食感、旨味じゅわ～🍄
🍰デザート
🍧豆乳のアイスクリームとイチジクと甜菜（てんさい）糖を使ったバニラプリン
豆乳のアイスクリーム、煎茶のような風味🍵
＊甜菜糖…サトウダイコンの根から作った砂糖。
🍑黄金桃のコンポートとブラッドオレンジと白ワインのアイスクリーム🍧
ブラッドオレンジと白ワインのアイスクリーム、爽やか～🍊
📖ミシュランガイド兵庫2016特別版に掲載😋の、
🍴Cusine francaise Au Bon Coinで、
🍴シェフおまかせスペシャルコース \5,600と
🍷ビワミン \500をいただきました😋。（+サービス料5%+消費税m(__)m）
＊ビワミン…ぶどうを発酵熟成させたワイン酢とお米のお酢を主原料に、ビワエキス・
ビタミン・カルシウム・ハチミツ・ローヤルゼリー等を加えたもの。
場所は、
🚥フラワーロードの布引交差点から北東に行って↗、
竹中大工道具館北東の信号を越えて、最初の南の筋の北入口東角→。
席は、
2人テーブル2卓、
4人テーブル5卓の、
計24席。
伺った日のお昼はわた～し、ひと～り(^_^;)だったためか、
シェフ自ら料理を運んでいただきましたm(__)m。
🍷ビワミン～酸味と炭酸のコラボ😋
😋レッドクイーン（じゃがいも）と人参の冷たいスープ
じゃがいもと人参の甘さと玉ねぎの風味のコラボ😋
🍞パン～粘りのある生地😋
🐟鮎のコンフィ（量が多ければ半分にも出来ます😋）
🍛カレーのソース、香りたかしひろし😋。身はふんわりで、頭も骨も食べられます😋
🐟天然明石鯛のポワレ 季節野菜添え オマール海老のソースで
弾力ある明石鯛と風味しっかりの北海道のウニのコラボ😋
🍵お茶菓子のパルメザンチーズのクッキーと紅茶☕
🐄パルメザンチーズのクッキー～チーズの風味ほんのり😋。
お土産でもいただきました！😋
☀ランチメニュー
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