本日オープン😋の、
🍴la cuisine francaise ECLATANTで、
☀LUNCH MENU 3024円をいただきました😋。
(🌱前菜は3種類の海の幸と7種類の旬野菜とシェフ特製プレート、
🐽メイン料理は神戸ポークのコンフィーとキタアカリの付け合せ
粒マスタードをきかせたソースを選択)
＊キタアカリ…北海道でツニカと男爵薯という品種を掛け合わせて出来たジャガイモ。
＜🍴ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
🐓AMUSEの冷製スクラブルエッグのムースのティラミス仕立て、
🐓とろとろスクランブルエッグ、ほんのり酸味とキャビアの塩気のコラボ😋
🌱前菜の3種類の海の幸と7種類の旬野菜のシェフ特製プレート、
バルサミコのソース、香りたかしひろし😋。トマトを使ったソースもアルヨ🍅
🐟サーモンで巻いたサーモンを使ったリエット、新感覚😋
🌱フルーツトマト、ビーツ、キヌサヤ、コリンキー等、新潟の契約農家の野菜、
シャキシャキ、フレッシュ😋
🐟アジ科のヒラマサのカルパッショ、独特の風味😋。タコ、柔らかくも歯応えあり🐙
イカもアルヨ😋
＊リエット…豚のバラ肉や肩肉を角切りまたはみじん切りにし、強めに塩を振って、
脂肪（ラード）の中で簡単にほぐれるまで弱火でゆっくりと加熱し、脂肪分が
ペースト状になるまで冷やす。
場所は、
北野工房のまち北東の、トアロードとパールストリートの交差点南東側から↘
→東に2棟目のビル2Ｆ↑。
階段の上がり際にはドリンクサービス券が置いてありました😋。
シェフはフランスのミシュラン1つ星でも修行された方☆。
席は、
2人テーブル2卓、
4人テーブル3卓、
個室6人テーブルの、
計22席。
前菜とメイン料理はそれぞれ4種類の中からチョイス😋。
🍷白ブドウジュース（ドリンクサービス券使用m(__)m）～あま～い😋
🍞パン
🐽神戸ポークのコンフィーとキタアカリの付け合せ 粒マスタードをきかせたソース
🐽神戸ポークのコンフィー、外カリ中あっさりの身と歯応えサクッな脂身😋
粒マスタードをきかせたソース、甘酸っぱい😋。パプリカ、シャキシャキ旨みじゅわ～😋
万願寺もアルヨ😋
🍰DESSER～シェフのおまかせデザートの盛り合わせ～
クレームブリュレ 🍓フランボワーズのアイスクリーム ピスタチオを使ったロールケーキ
スープやお子様メニューもアルヨ😋。
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