今回のレシピは、韓国のスーパーでよく見かける

달래 / タルレ　　を使ったレシピです。

달래 / タルレは、細ネギよりもさらに細く、球根が付いていて、葉/茎の部分は糸のように細く、日本では「姫韮/ヒメニラ」といいます。

代表的なアルカリ性食品で、ビタミンAとCが豊富に含まれていて、特にカルシウムが100g当たり169mgにもなるそうです！　

韓国では、これを刻んでヤンニョン（タレ）にして食べることが多く、私も大好きなので、レシピを紹介したいと思います。

ちなみに、日本ではなかなか売ってないと思うので、代わりに、ニラやワケギで作ってもＯＫ！です。

【材料】　※　韓国スプーンで計量

달래 / タルレ　山盛り　３　※好みで量を変えてもＯＫ！

醤油　６
コチュカル（粉唐辛子）　２
白ネギみじん切り　１
おろしニンニク　１／２
ごま　適量
ごま油　１

※辛いのが好きな方は、これにチョンニャンコチュ（辛い青唐辛子）を刻んで入れてもいいです！

【つくり方】

１、醤油、コチュカル、白ネギみじん切り、おろしニンニク、ごま油、ゴマを入れて合わせます。

２、　みじん切りにした　달래 / タルレ（もしくは、ニラｏｒワケギ）を入れて軽く混ぜます。

我が家は、豆腐にヤンニョンをのせて食べるのが好きなので、よく作ります！

（豆腐薄く切りすぎた(^▽^;)）

そのほかにも、チヂミや、肉料理、野菜を焼いたものにのっけても、焼き飯に醤油を垂らす感覚で、このタレをかけても超美味しいですよ！

とにかく、何にでも使える万能タレ！

簡単なので、是非！お試しを～

コチュカル（粉唐辛子）は、細かいものよりも、中荒タイプのがより本場韓国料理に近づけます('-^*)/

粉唐辛子(中荒)　200グラム（調味料）

￥486

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