以前、チャプチェの写真をインスタにUPしたら作り方を聞かれたのでレシピをUPしたいと思います！

【材料】　※２人～３人分(多め)

・韓国はるさめ　２００g

・牛肉（こま切れ）　１００g～１５０ｇ（我が家は肉食なので肉多めで作りました。）

・シイタケ（好みの量で）　（今回はシイタケが無かったのでエリンギで作りました）

・ほうれん草　1/2束

・人参　1/2
・玉ねぎ　大の場合は1/2　小の場合は１個（我が家は玉ねぎ好きなので多めに入れます）

【肉用漬けタレ】

砂糖　大さじ1/2

醤油　大さじ1

ごま油 　小さじ1

おろしニンニク　1片分

ねぎみじん切り　大さじ1

白ごま　少々

こしょう　少々

【チャプチェ用タレ】

砂糖　大さじ２

醤油　大さじ４

ごま油　大さじ1

おろしニンニク　1片分

ねぎみじん切り　大さじ1

白ごま　大さじ1

こしょう　少々

【作り方】

１、【肉用漬けタレ】 を合わせてお肉に漬けて味をしみこませておきます。

【肉用漬けタレ】を合わせるとき、同時に別のボウルに 【チャプチェ用タレ】 を合わせておくと２度手間がなくなります。量が違うだけで材料は全く同じなので。

２、野菜をカットして、ほうれん草のみさっと茹で（一瞬）て水切りし、食べやすい大きさにカットしておきます。

※この時、ほうれん草は手でギュッと絞らないこと。軽～くね。（クタクタになってしまいます）

３、フライパンに軽く油をひいて、ほうれん草以外を炒めます。（人参、玉ねぎ、エリンギ）

火が通ったら、いったんお皿にあげます。

４、お肉を炒めます。火が通ったら一旦お皿にあげておきます。

具材の完成。

５、春雨（韓国のもの）を約６分茹でて、冷水にさらし、ザルにあげて水気を切ります。

※長いままが嫌な人は食べやすい大きさにカットしてください。我が家はそのままです。

フライパンに春雨を入れて、合わせておいた【チャプチェ用タレ】 の約半分を入れて混ぜ、さっと炒めます。

ちなみに、春雨は、やはり韓国ではポピュラーな　오뚜기/オットゥギ　メーカーの
これ↓が歯ごたえ、太さ、弾力、すべてにおいて一番美味しいと思います。

韓国語で春雨は、당면/タンミョン　と言います

６、具材を全てフライパンへ戻し入れます。

７、残りのタレを入れて、春雨と具を絡めながらさっと炒めます。

※すべて火は通ってるので、炒めすぎないでください。さっとね！

完成！！

肉が多すぎて、春雨が隠れて、プルコギに見えますがｗ

実際に、HOOが見た瞬間、プルコギと思ったらしい。笑

味は、HOOのお墨付き！

是非ともお試しを～！

ちなみに、牛肉は、ミンチでも、細く切ったものでも何でもOKです！

オットギ　春雨 500g

￥594

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いつもありがとうございます♪