NHK『100カメ』で話題！弘前『三忠食堂』のやわらかい津軽弁と津軽そば

 

 

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ども。青森大好きブロガーのねこぜ（ ＠nekoze_aomori ）です。

 

 

みたみたー？


NHK「100カメ」の「100年食堂」特集！！！


全国各地にある創業100年以上の老舗食堂に

100台のカメラで密着する番組なんだけど、、、


青森県弘前市の食堂

「三忠食堂」さんも紹介されてたねーー！


三忠食堂さんといえば

森沢明夫さんの小説

「津軽百年食堂」のモデルにもなった老舗です。


👉津軽百年食堂 [ 森沢 明夫 ]

👉映画 津軽百年食堂


（映画ではオリラジの藤森慎吾さんが主役だったの懐かしい…！）


「100カメ」の中では、

やわらかい津軽弁から始まるのがよかったね〜☺️




お客さん 「あれぇ〜なつかしじゃ、薄味でこれ」



お客さん「あ〜おいしい」


店主さん「お母さん、酒ッコのんでみるたいだよね」


って寒い中、

津軽の人々の胃をあたためてきた百年食堂。




 見どころは「津軽そば」の作り方！


はじめて来たお客さんさんが

「麺がつかめねえ」「すごいやわらかい」と

戸惑いまくりなのが、、、




三忠食堂の名物「津軽そば」！


津軽そばの特徴はコシがなく柔らかく、

プツプツ切れてしまうこと！


なんでかなー？って思ってたけど、


その作り方まで紹介され、

わからかさのヒミツが明かされました！


ヒントは、

創業当時「屋台」だったこと！


知らずに食べたらびっくりだけど、

4代目の店主ミチオさん（75歳）の

解説もやわらかい津軽弁でよかったね。


まだ見逃し配信でみれるから、

ぜひ今夜みてみてねー！！！！




100カメ　100年食堂 

創業百年以上！長く愛される秘密に迫る


全国各地にある創業100年以上の老舗食堂に100台のカメラで密着。長く愛され続けるヒミツとは？

【司会】若林正恭、春日俊彰


👉NHKプラスの見逃し配信はこちら

配信期限 : 1/21(火) 午後8:44 まで


100カメで紹介された100年食堂


❶兵庫・尼崎「中華そば屋 大貫本店」

創業112年。人気メニューは「やきめし」。


❷広島・呉の大衆食堂「森田食堂」

創業111年。朝おかずを自由に選べる。


❸青森・弘前のそば屋「三忠食堂」

創業117年。名物は「津軽そば」。


❹香川・高松のうどん屋「ヨコクラうどん」

創業120年以上。店主さんがうどんラジオもしている。


❺東京・浅草橋の洋食屋「一新亭」。

創業118年。人気メニューはオムライス。


 

 


ねこぜも今年三忠食堂に行ったけど、

タイミング悪くまにあわず。。またいきたいなー！

 

 

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月イチ青森旅ブロガー

青森を愛するドジな旅人。

2011年から月イチで青森をひとり旅して、ブログで失敗談を書いてます。