蓮根饅頭

蓮根は皮を剥いてしばらく水か酢水にさらしておきます。

鍋に直接すりおろして弱火にかけてネバネバするまでこねる。

今回の味付けは塩だけです！


バットに移して冷めたら油を手に少し付けて蓮根を丸めて片栗粉をまぶしてこんがり色が付くまで油で揚げます。

中身は好きなものを入れてね

私は白だしに味醂と醤油と塩少し、水溶きカタクリでトロミを付けました。
蓮根饅頭にかけてワサビを乗せて出来上がりです

小さめに揚げてお塩かけても美味しそうですよね



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