風邪を引いている人が周りに多いこの頃。

主人も、先週末からずっと熱が続いていて、ようやく37度に下がったところ

ハワイにいる妹も、同じく風邪。

知り合いも風邪。

みんなに共通している症状が耳が痛いこと。

何だろうね、ずっと熱が出ていて咳をしているから

私は年末に咳風邪を引いていて、かなり長引いたけど、熱は出ず、耳は痛くならなかったな。

今、流行している風邪は耳が痛くなるウィルスなんだろうかねー。

ハワイでも、共通なんだねぇ。

風邪を引いている主人のリクエストで、この前はフォーを作ったけど、今度は豚肉とクレソンのスープに挑戦しました

覚え書きとして、レシピを残しておこうと思います

豚肩ロース3枚

クレソン 8束

にんにく 3片

しょうが 1片

コンソメキューブ

塩

水

豚肩ロースをひとくち大に切って、フライパンで焼く

特に、味付けはしない。

豚肉を焼いている間、鍋に水を沸かして、コンソメキューブを入れる。

確か、この時は水を1リットル強使ったかな。

コンソメは、スープの味を見ながら必要量を入れるので、適当〜。

塩も味を見ながら適当に。

豚肉に焼き色が付いたら、余分な油を取るために一度バットへ移す。

にんにくは、包丁で潰したものを3片。

しょうがは、1片を千切りに。

鍋で作ったスープの中へ豚肉を投入

この時に、にんにくと生姜も入れる。

豚肉が柔らかくなるまで煮込む。

この時は40分くらいかなー。火加減は、中火の少し弱いくらい

豚肉が柔らかくなったら、クレソンの茎の部分を投入。

クレソンは、5センチ弱くらいに切ったよ。

 

茎を入れてから4分くらいしたら、葉の部分も鍋に投入

火が通ったなと思ったら、完成

いただきまーす

お好みで、お醤油を回しても

美味しかったです。