自分が作る料理の中でも得意とするのが、 ガパオライス です。
ガパオライスはタイ料理
タイに旅行に行くようになってから、ハマってしまいました。
今回は、パプリカではなくて、実家の裏庭で父が作ったピーマン
を使いました。
を使いました。主人がパプリカほどの大きさがあるピーマンを見て、
「ガパオライスが食べたいっ
」
」というリクエストがあったのでメニューが決まりました。
私が使用した材料はコチラ。
鶏ひき肉 200gくらいにんにくのみじん切り（3カケほど使用）鷹の爪（ひとつまみ強）ミニトマト（赤）3コミニトマト（黄色）3コ・・・・・・実家の菜園よりピーマン（パプリカほどの大きさ1コ）・・・・・・実家の菜園より玉ねぎ1コバジルパプリカを作るのは、これで5回目くらいかな。だから、作り方も自分流
オリーブオイルに刻んだにんにく、鷹の爪を入れて香り出し。
にんにくが多いって
そうなのよ、けっこう使っちゃうんだよね～。好きなんだよね～。
続いて、玉ねぎを投入致します
玉ねぎに火が通って、しなっとなったらピーマンを投入
使用する調味料たち。
① 鳥ガラスープの素
鶏ガラスープの素をサーっと振り入れます。（適当に）
② ナンプラー
鶏ガラスープを入れた後、味見をしてナンプラーを2回しくらいします。
③オイスターソース
ドバーッじゃなくて、細めでたらすように入れます。（適当だよね～
）
ちなみに、塩コショウはほとんど使わないけど、気持ちササッと入れるだけです。
食べる直前に、バジルを入れて香りを出すように炒めます
ガパオライスの『ガパオ』は、このバジルですからね～。たっぷりと入れますよ～。
味見をして、足りないと思ったら鶏がらスープの素・ナンプラー・オイスターソースを少しずつ入れます。
バジルを入れて炒めている最中に、目玉焼きを作ります
これは、半熟になるように調整しまっす
ご飯の上に炒めた挽肉を載せて、さらにその上に目玉焼きを載せて完成でございます
ちなみに。
スーパーに行ったら、バジルがちょっとしか入ってないのに300円もしました。
躊躇した私は、スーパーの中にある花屋さんへ。
なんと、97円（税込）で販売しておりました。
わ～い