今日は、ルクエを使わずに料理～

麻婆豆腐を作りました

我が家の麻婆豆腐は、お店で食べるのとはちょっと違います。

材料も、大体は同じだけどちょっと違うのね。

お母さんが、若い頃に近所の人から教わって、麻婆豆腐という料理を

知ったらしく、その人のレシピなんだって

材料は・・・・・・

木綿豆腐　

ニラ　

ひき肉　

もやし　

しいたけ　

豆板醤　

豆鼓味噌　

味覇　

水溶き片栗粉　

にんにく　

まずは、刻んだにんにくとひき肉を炒めま～す

出てきた油は、キッチンペーパーで取り除きます。

よく炒めたら、豆板醤と豆鼓味噌を入れて、よくからめます。

しいたけを投入して、ひき肉と絡めたら、水を投入～

水の分量とか、量ってないので分からないんだなぁ

目分量ってやつね。すべて

豆腐を入れます～。

豆腐の大きさも、適当なんでございますが

これ、豆腐一丁分を入れてます。

これで、ぐつぐつと煮込みます。

そしたら、もやしとニラを入れるのです。

もやしは一袋、ニラは一束入れてま～す。

これで、もやしとニラに火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて

出来上がりでございます。

そうそう、味見をしてちょっと足りないなぁ～と思ったら、味覇を入れて

調節します。

それだけで～す。

お鍋がちょっと汚いの。ごめんなさいね～