こんにちは！大阪Ｂ級グルメかすカレーうどん、かすうどんが美味しい
手打ちうどん処　不二屋の店主　藤坂です。
当店の油かすは国産和牛油かすのみを使っています。
通常のかすうどん以外にもきつね揚げの入った「かすきつねうどん」もあります。
当店のきつね揚げは自家製です★
薄揚げは作っていませんが、味付けはこちらで全てしています。
一切、添加物は入れてません！
小さなお子様でも安心して召し上がっていただけます。
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きつねあげが完成するまでの流れです★☆
油揚げを一つ一つ均等になるように丁寧に切っていきます。

これを沸騰させて油が抜けるまでしっかりと炊きます。

油抜きした後、手作業で１つ１つを丁寧に搾って
水分を取り除いてから秘伝の
うどん出汁と砂糖を入れます。
(この味付けする時からは一切、水を使って味付けはしません！)
このアゲを煮込んで→寝かして→煮込んでの
繰り返しを２日間繰り返して完成です。

うどん出汁と砂糖のみで味付けをしますので
凄くまろやかな優しい味になっております。
甘すぎず、くどすぎず、不二屋の自家製うどん出汁に
よくマッチしてくれます。
手間をかけてこそ、美味しい料理は出来上がると
僕は思っています。
これをかすうどん(￥６５０)にトッピング(＋きつねあげ￥140)します。

和牛油カスの旨味とコクに、自家製きつねあげの甘味が
何とも言えないお出しが出てうどん出汁をまろやかにしてくれます。
特に、不二屋は国産の和牛油カスを使っているので
外国産の油カスに比べて風味もよく甘味が強く美味しいんです。

特に感じられるのは油カス特有の匂いが非常に少なく
うどん出汁に入れるとかなりイイ出汁が出て
むっちゃくちゃ美味しいですよ！！！
一度ハマれば癖になる「かすきつねうどん」！！７９０円(税込)

当店でもリピートが多くかすうどん好きには堪らないコラボの一品だと思います！
かすうどんを食べるお客様は「きつねあげ」をトッピングされる方も
多く、人気のメニューの１つですよ♪
是非!他店との違いを比較してみてください。

不二屋のオススメメニューはこちら！

うどんすき鍋(1人前)　￥１３２０

〆はかすカレーうどん鍋ができますよ！

鍋奉行になって美味しく鍋を食べるには！！一人前、各２２０円UPで承ります！
詳しくは