こんにちは。

栄養学者のこばやん（児林聡美）です。

すべての100歳が自分で食事を選び食べられる社会へ、を目標に、食事を通じた社会の健康づくりのため、様々な媒体で発信をしています。

今月のFOOCOMコラムが公開されました。

うちの子どもがひじきの煮物をもりもり食べているのを見て、ふと

「ひじきのヒ素問題」や

「ひじきの鉄問題」のことを思い出しました。

ひじきは食べてよいのか？

そしてひじきにどんな健康効果を期待するのか？

もっと広い目で考えると

食品安全の観点からどう食べるのがよいのか？

そして食情報はどう扱うのがよいのか？

ひじきを食べる、というひとつの事柄から、色々なことが見えてくるものです。

すべての100歳が自分で食事を選び食べられる社会へ。

みなさんの人生10万回の食事をよりよい食習慣作りの時間にするため、できることからひとつずつお手伝いしていきます。

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ひじきは危険？それとも健康的？