こんにちは。
栄養学者のこばやん（児林聡美）です。
すべての100歳が自分で食事を選び食べられる社会へ、を目標に、食事を通じた社会の健康づくりのため、様々な媒体で発信をしています。
今月のFOOCOMコラムが公開されました。
うちの子どもがひじきの煮物をもりもり食べているのを見て、ふと
「ひじきのヒ素問題」や
「ひじきの鉄問題」のことを思い出しました。
ひじきは食べてよいのか？
そしてひじきにどんな健康効果を期待するのか？
もっと広い目で考えると
食品安全の観点からどう食べるのがよいのか？
そして食情報はどう扱うのがよいのか？
ひじきを食べる、というひとつの事柄から、色々なことが見えてくるものです。
すべての100歳が自分で食事を選び食べられる社会へ。
みなさんの人生10万回の食事をよりよい食習慣作りの時間にするため、できることからひとつずつお手伝いしていきます。
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