こんにちは。
栄養学者のこばやん（児林聡美）です。
「すべての100歳が自分で食事を選び食べられる社会へ」
を目標に、食事を通じた社会の健康づくりのため、様々な媒体で発信をしています。
新たなnote記事を公開しました。
人の食べているものと健康の関連を調べる栄養疫学の研究をするなら、その食べているものを調べる「食事調査」をするのが研究の始めの一歩。
方法は色々あり、特徴も色々です。
その違いは様々な媒体で説明してきたし、ほかの資料を見てもわかりますが、改めてまとめてみました。
ただ「食べているものをはかる」だけでも、つきつめて考えるとけっこう難しいのです。
すべての100歳が
自分で食事を選び食べられる社会へ。
一生で味わう10万回の食事を
よりよい食習慣作りの時間にするための
お手伝いをしていきます。
栄養疫学のことで知りたいこと、聞きたいことはお気軽におたずねください。
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