こんにちは。
栄養学者のこばやん（児林聡美）です。
子どもたちに朝食を食べさせるだけで軽く1時間かかります…。
朝からすでにエネルギーを使い果たしている毎日です。
ところで先日、日本人の食事摂取基準2025年版を策定するための会議が始まりました。
食事摂取基準とは、国が定めるエネルギーと栄養素の摂取量の基準値が示されたガイドラインです。
5年ごとに改定されます。
現在使われている2020年版を作成している作業中、私は作成している近くで仕事をしていました。
その関係のお手伝いも色々としてきたため、中身もそれなりに詳しく、FOOCOMのコラムでも内容を解説しています。
それが今回は、だいぶ遠くから会議を眺める立場になり、
もうあれから5年もたったのかーと懐かしく、
あのときは近くにいたのに、今はこんなに遠くにいる、と不思議な気分になりながら、会議の様子をうかがっていました。
栄養を業務にする人は、必ず使うことになるガイドラインです。
どんな過程でできあがるのか、会議の様子を追っておくと勉強になると思います。
それではー。
今日は野菜スープと中華きゅうり（レタスも入れた炒め物）を作りました。
メインは冷凍ハンバーグにしようかな、と考え中。
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