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今年（2023/01/01）から新体制になった「Feu（フー）」へディナーに行って来ました
🔸北新地「SANADA」のオーナーシェフ・真田典之氏が「Feu」のオーナーシェフを就任し、「Comptoir Feu（コントワールフー）」の佐藤歩シェフとコラボレーション。
🔸真田氏は、ルイ・ヴィトン大阪御堂筋内「スガラボヴィー」の元スーシェフ。
北新地の本通りへ。
新御堂筋から近い辺りです。
店内はカウンター8席のみ。
以前行った時よりオシャレになってる！！
ドリンクメニュー
ディナーコースは1種のみの完全予約制！！
21:00〜はアラカルトも。
ディナーコース 
29.500（税込）
真田シェフのネーム入りキャビアやん！！
ブランド米「あいがも米」が中に入ったキャビアいっぱいの美味しいやつ
白えび・紹興酒
自家製パン・4種に海藻入りバター
トロ鰆・砂漠塩
「砂漠の白いダイヤ」と称される天然の塩の結晶。
エジプトがまだ海だった7000万年前のミネラル入りです！！
塩は糸状！！
まるで長い針のような見た目でした
和歌山のヒラメ
7kgのヒラメをキューブ状にカット
ワインの搾りかすで育った鶏の卵のパートブリック（春巻きの皮みたいな）にキャビア。
中はこんな感じ。
そら豆のペーストと共にめちゃ旨でした
桜マスのムニエル
イクラいっぱいのソースが美味しすぎた
土佐赤牛のハンバーグ
大きな椎茸が乗ってハンバーグと言うよりすき焼き的な感じでヤバイ
熊肉と山菜9種
熊肉が甘い！！
これは幾らでも食べれる感じ
奈良県産ことか
苺とチーズのデザート
ハーブティー
残したら持って帰れましたよ！！
好きなテイスト、めちゃ美味しかった
今年から新しくなってパワーアップ！！
ここは絶対にお勧め。
リピート確定なイノベーティブ・フュージョン。
高級食材いっぱいで大満足でした
◆こっちも見てねー！！
■Feu（フー）
大阪市北区曽根崎新地1-7-4 YAMANA K2ビル 2F
06-6342-6780
営業時間
第1部 18時～
第2部 20時45分～
定休日 日曜日、祝日（年末年始含む）
