裏渋谷にある割烹 三長に行ってきました。
道玄坂の路地裏にある築70年以上の元料亭だった日本家屋をリノベーションした趣きある佇まいのお店。
カウンター席はお庭も眺められ、雰囲気抜群です。
磯自慢の純米吟醸で、乾杯。
爽やかな吟醸香に柔らかな甘み、キレもある
バランスの良いお酒。
季節のおまかせコース(13000円)を頂きました。
＜春の山菜サラダ ＞
菜の花やぜんまいの山菜に、桜海老のソースの
風味が良いアクセントになっていました。
＜筍すり流し＞
わかめと白身魚の真薯、たけのこの自然な甘みが楽しめる擦り流しに
ほっこりしました。
＜鴨つくねと新玉ねぎの春巻き＞
ファーストフード店のアップルパイのような遊び心のあるパッケージで登場！！
パリパリ食感の春巻き、ジューシーな鴨つくねに新玉ねぎの甘みが良いですね。
＜鮎並のお造り＞
梅肉とあえたうどとさっぱりと頂きました。
続いてのお酒は、山川光男 はる
フルーティーですっきりとしたお酒です。
＜蛤の低温調理＞
低温調理した蛤を蛤のお出汁のジュレで頂きます。
潮干狩りをイメージした盛り付けも楽しい。
＜田村牛の湯引き＞
湯引きした田村牛は、しっとり柔らか。
新じゃがと青さのりで、海苔塩チップスのような
風味で、気に入っちゃいました。
＜鱒と春キャベツの煮物＞
黄韮の風味と食感が良いアクセントに。
＜剣先イカ土鍋ご飯＞
グリーンピース、フルーツ人参、
ホワイトアスパラも入って彩りも華やか。
蕗の薹のお味噌汁と一緒に頂きました。
＜自家製杏仁豆腐＞
甘酒にメープルシロップのゼリーがかかった杏仁豆腐。
デザートまで大満足。
春の食材を使用した季節感のあるお料理に遊び心も加わった楽しいコースでした。
渋谷にいることを忘れてしまうような非日常的な雰囲気で、デートや会食にもオススメです。
◆割烹 三長 渋谷◆
東京都渋谷区円山町6-1
03-6455-1363